Le four HOUNÖ Invoq Combi
permet de réaliser un maximum d’économies tout en augmentant le rendement
Nous concevons le four HOUNÖ Invoq Combi pour répondre à vos besoins spécifiques dans le secteur de la restauration. Il offre des fonctionnalités avancées telles que les modes CombiSteam et HybridSteam, un système de régulation intelligente de la température et une interface tactile intuitive. Ces innovations permettent une cuisson précise, une consommation d’énergie réduite et une utilisation simplifiée. Grâce à son système de nettoyage automatique et à une circulation d’air optimisée, ce four permet non seulement de gagner du temps, mais aussi d’obtenir des résultats constants. Ces fonctionnalités aident les entreprises du secteur de la restauration à réaliser des économies significatives sur leurs coûts d’exploitation, tout en augmentant leur productivité et leur rendement.
Conçus pour optimiser l’efficacité, les fours Invoq permettent de réduire jusqu’à 70 %* les coûts liés à l’eau, à l’énergie et à la main-d’œuvre. Les configurations flexibles de la plateforme, notamment une plus grande capacité des plateaux et des temps de cuisson plus courts, améliorent le flux de travail et permettent de produire davantage de portions par cycle. Il en résulte une augmentation des bénéfices pour les entreprises de restauration grâce à une efficacité accrue et à une réduction des déchets, tout en préservant une qualité alimentaire irréprochable.
Laissez-nous vous présenter tout ce que les fours HOUNÖ Invoq Combi peuvent apporter à votre entreprise de restauration.
*Les calculs d’économies sont effectués par rapport au modèle précédent.
Des fonctionnalités innovantes qui permettent d’économiser des ressources et d’augmenter le rendement
Optimisez votre efficacité et réduisez vos coûts grâce aux solutions HOUNÖ Invoq Combi & Hybrid
La fonction CombiSteam injecte de la vapeur directement dans le four, ce qui réduit les temps de cuisson tout en garantissant des résultats homogènes. Cette génération rapide de vapeur vous permet de servir davantage de plats en moins de temps, ce qui vous fait économiser de l’énergie et améliore votre rendement.
HybridSteam pour un contrôle polyvalent
HybridSteam associe la technologie de la vapeur injectée à celle de la chaudière, ce qui permet un contrôle précis des niveaux d’humidité. Cette flexibilité est idéale pour différentes techniques de cuisson, vous aidant ainsi à minimiser les pertes de poids et à optimiser le rendement des aliments.
Smart ClimateControl pour une régularité optimale
Le système ClimateControl optimise la répartition de l’air et de la chaleur, garantissant ainsi une cuisson homogène et des temps de cuisson plus courts. En maintenant des conditions optimales, il améliore la productivité et réduit le gaspillage alimentaire.
L’interface tactile, très simple d’utilisation, reprend les fonctionnalités d’un smartphone, ce qui permet à tous les membres du personnel de l’utiliser sans difficulté. Cela réduit le temps de formation et les erreurs humaines, améliorant ainsi l’efficacité des processus de travail.
Nettoyage automatique CareCycle
Le système CareCycle permet de réduire la consommation d’eau et de produits chimiques tout en permettant de lancer le nettoyage même lorsque le four est encore chaud. Cela minimise les temps d’arrêt, ce qui garantit un fonctionnement continu du four et réduit les coûts d’exploitation.
Grande capacité et configurations flexibles
Les fours combinés Invoq offrent une grande capacité en plateaux et des configurations personnalisables. Qu’il s’agisse d’un petit café ou d’une cuisine industrielle, Invoq garantit un plus grand nombre de portions par cycle, ce qui se traduit par une augmentation des bénéfices tout en réduisant la consommation d’énergie.
*Les calculs d’économies sont effectués par rapport au modèle précédent.
Le four combiné HOUNÖ Invoq au service du secteur de la restauration
Améliorez la satisfaction client grâce à un service rapide et de qualité
Dans les supermarchés, le four Invoq Combi permet une cuisson rapide et de grande qualité qui réduit les coûts énergétiques et améliore l’expérience client. Sa fonction de cuisson en vitrine favorise les achats impulsifs, ce qui augmente le chiffre d’affaires et améliore l’efficacité opérationnelle.
Rationaliser les opérations pour un service à grande échelle
Les fours Invoq améliorent la productivité des cantines en permettant une cuisson efficace de grands volumes. Grâce à leur faible consommation d’énergie, ils garantissent un service rentable tout en préservant la qualité des repas pour un public nombreux.
Proposer à chaque fois des repas homogènes et de qualité
Pour les restaurants, Invoq garantit une cuisson rapide et des résultats constants, permettant ainsi aux chefs de servir efficacement des plats de grande qualité. Ses configurations flexibles permettent d’augmenter le rendement tout en réduisant la consommation de ressources.
Répondre aux besoins alimentaires avec précision et efficacité
Les cuisines des établissements de santé tirent parti des commandes intelligentes d’Invoq, qui permettent de préparer facilement des repas préservant les nutriments. Les cycles automatisés du four garantissent des économies, la sécurité alimentaire et une cuisson à grand volume, tout en préservant la qualité.
Augmenter la production de 17 % sans consommer davantage d’énergie
Boostez votre productivité grâce à la capacité de 7 plateaux du four combiné Invoq
Grâce à un meilleur espacement entre les grilles et à une meilleure répartition de la chaleur, le système à 7 plateaux améliore la productivité. Cette fonctionnalité est idéale pour les cuisines très fréquentées qui ont besoin d’un roulement plus rapide et d’un rendement accru, car elle permet de réduire le nombre de cycles de cuisson nécessaires.
Nous sommes convaincus que la conception à 7 plateaux profitera à tous les secteurs en stimulant la productivité, ce qui favorisera une augmentation de la rentabilité et permettra d’atteindre un rendement plus élevé sans coûts énergétiques supplémentaires.
En offrant une capacité supplémentaire en plateaux, nous permettons aux cuisines de faire face à une demande accrue sans compromettre la qualité. Cette conception optimise l’efficacité du four, réduisant ainsi le besoin d’équipements supplémentaires ou de cycles de cuisson supplémentaires. Pour les entreprises qui cherchent à rationaliser leurs opérations tout en garantissant des résultats constants, la conception à 7 plateaux constitue une solution pratique pour répondre à des besoins de volume élevé avec une utilisation minimale des ressources.
*Les calculs d’économies sont effectués par rapport au modèle précédent.
À qui profitera cette capacité supplémentaire de 7 plateaux ?
Le four HOUNÖ Invoq Hybrid
offre une grande efficacité énergétique grâce à un système avancé de contrôle de la vapeur
Notre four HOUNÖ Invoq Hybrid offre une combinaison unique de génération de vapeur par injection et par chaudière. Grâce à des capteurs intelligents, il sélectionne la meilleure méthode pour produire de la vapeur, garantissant ainsi une cuisson précise et économe en énergie. Cela permet de réduire la consommation d’énergie et d’assurer à chaque plat un niveau d’hydratation optimal, améliorant ainsi la qualité des aliments sans effort supplémentaire.
La technologie HybridSteam consomme 77 %* d’énergie en moins par rapport aux anciens modèles, ce qui en fait la solution idéale pour les établissements de restauration qui ont besoin d’un débit de vapeur constant et important tout en réduisant leurs coûts énergétiques. Cette fonctionnalité permet aux cuisines de préparer des plats de meilleure qualité tout en réduisant leurs coûts d’exploitation.
Laissez-nous vous présenter les fours hybrides HOUNÖ Invoq.
*Les calculs d’économies sont effectués par rapport au modèle précédent.
Réduisez vos dépenses énergétiques grâce à la technologie HybridSteam d’Invoq
Une technologie de cuisson à la vapeur intelligente pour une cuisine à la fois efficace et économique
Le four Invoq Hybrid garantit non seulement une production rapide et à grand volume, mais permet également de réduire les coûts au minimum. Les cuisines à forte activité, telles que celles des hôpitaux, des cantines et des services de restauration, sont celles qui tirent le meilleur parti du four Invoq Hybrid. En réduisant la consommation d’énergie jusqu’à 77 %*, il offre une qualité constante tout en aidant les entreprises à respecter des budgets serrés, à maintenir leur efficacité et à gérer facilement de grands volumes de repas.
– Réduction de la consommation d’énergie et d’eau
– Temps de cuisson plus courts
– Performances constantes, même à haut débit
– Idéal pour les cuisines soucieuses des coûts et à haut rendement
– Modes de cuisson flexibles adaptés à tous les plats
*Les calculs d’économies sont effectués par rapport au modèle précédent.
Prenez une longueur d’avance grâce à la technologie HybridSteam
Un flux de travail efficace en cuisine grâce à la maîtrise de la contamination croisée
La voix du client HOUNÖ
Le four Invoq révolutionne la cuisine de la cantine de Körber
« On n’utilise presque plus jamais la cuisinière. »
La cantine Körber a choisi le four Invoq Hybrid Stackit pour sa polyvalence et son efficacité. En utilisant ce four pour la quasi-totalité des opérations de cuisson, elle a considérablement réduit son recours aux cuisinières traditionnelles, améliorant ainsi à la fois la rapidité et le rendement de sa cuisine.
Service d’assistance HOUNÖ
Découvrez les accessoires pour fours combinés Invoq
Nous proposons une gamme variée d’accessoires spécialement conçus pour les fours HOUNÖ Invoq, notamment des plateaux et des grilles résistants, ainsi que des ustensiles spécialisés permettant une cuisson précise et polyvalente.
Ces accessoires sont conçus pour améliorer l’efficacité de votre cuisine, en vous garantissant des résultats constants et des performances de cuisson optimales à chaque utilisation.
