Invoq Combi 20-1/1 GN
Le modèle Invoq 20-1/1 GN combine la vapeur par injection, des capteurs intelligents et des systèmes intégrés d’évacuation et d’alimentation en eau pour offrir une capacité de cuisson à la vapeur complète, à la fois rapide, efficace et sûre.
Four mixte à grande capacité destiné à la production alimentaire à grande échelle
Le four professionnel HOUNÖ Invoq Combi 20-1/1 GN offre une combinaison inégalée de capacité de production élevée, d’automatisation avancée facilitant le travail et d’efficacité énergétique de premier ordre, destinée aux cuisines collectives et aux services de banquet à forte activité.
Doté d’un système d’introduction simplifié et d’une hauteur de travail maximale sécurisée de 1,6 m, ce four mixte à usage intensif permet aux équipes de cuisine de charger sans effort jusqu’à 90 kg d’aliments par cycle, ce qui réduit considérablement la manutention manuelle et accélère les temps de préparation. Équipé d’un contrôleur tactile Android 9 ultra-intuitif et de systèmes d’automatisation intelligents tels que SmartChef et MenuPlanner, le four surveille de manière autonome la chaleur et corrige l’humidité avec une précision de l’ordre du dixième de seconde. Cela garantit une uniformité culinaire absolue sur l’ensemble des 20 plateaux tout en minimisant la perte de volume des aliments, en améliorant le rendement des produits et en réduisant les coûts énergétiques, dans le strict respect des normes ENERGY STAR.
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