Invoq Hybrid 10-2/1 GN

Modèles électriques et modèles à gaz

Le four mixte HOUNÖ Invoq Hybrid 10-2/1 GN à grande capacité offre des fonctions de cuisson automatisées de pointe et une saturation intense en vapeur, destiné aux cuisines collectives, aux salles de réception et aux grandes chaînes de restauration.

Description Caractéristiques Contact

Est. 1977 Denmark

Four mixte à haut débit pour la restauration collective à grande échelle

Optimisez votre production en cuisine et maximisez votre rendement grâce aux performances exceptionnelles du four mixte HOUNÖ Invoq Hybrid 10-2/1 GN. Ce four professionnel de pointe résout vos problèmes de saturation en heures de pointe en pouvant accueillir jusqu’à vingt bacs GN 1/1 simultanément. Il utilise la technologie intelligente HybridSteam, qui combine une chaudière à haut rendement énergétique et de la vapeur à injection directe.
Votre cuisine bénéficie ainsi d’une saturation instantanée en vapeur à haute densité qui réduit les temps de cuisson et élimine le rétrécissement des aliments.

Le personnel débutant peut réaliser des menus parfaits sans formation intensive, car le panneau de commande tactile Android intuitif de 7 pouces simplifie l’utilisation à un simple glissement de doigt. Le programme CareCycle intégré assure un nettoyage automatisé de la chambre de cuisson via une tablette, permettant ainsi de réduire les coûts quotidiens de main-d’œuvre et d’énergie. Doté d’une chambre de cuisson robuste en acier inoxydable DIN 1.4301 et d’une porte vitrée à triple vitrage économe en énergie, cet équipement de cuisine industriel garantit une répartition uniforme de la chaleur et une qualité constante des aliments sur chaque étagère. Préservez vos marges, respectez les normes de sécurité alimentaire et développez votre activité de restauration grâce à une solution de cuisson à roulettes fiable, conçue pour les environnements de cuisine à usage intensif.

Du brocoli et des pommes de terre frais cuits dans un four Invoq à la vapeur pour une cuisson homogène et une qualité préservée

Le four Invoq prépare un rôti à l'aide d'une sonde de température à cœur pour des résultats précis, tandis que le chef ajoute des pommes de terre pour une cuisson simultanée

Le personnel d'un supermarché prépare des plats à emporter dans un four Invoq ; trois quiches tout juste sorties du four sont prêtes à être emportées

User ready to start CareCycle cleaning on the Invoq oven for automated and hygienic oven care

ClimateControl

ClimateControl garantit les meilleures performances de sa catégorie, en contrôlant les niveaux d’air, de chaleur et d’humidité. Il optimise les processus et réduit même les temps de cuisson.
Il en résulte une uniformité constante et une qualité élevée et prévisible.

CareCycle

Vous avez le choix entre sept cycles différents, de léger à intense, en passant par turbo ou éco. Le four Invoq vous guide tout au long du processus et vous suggère le programme de nettoyage optimal et la quantité de pastilles de nettoyage nécessaire pour le cycle souhaité. Ainsi, le rapport détergent/eau est toujours correct et vous évitez toute surconsommation.

MenuPlanner

MenuPlanner vous permet de préparer simultanément de nombreux plats différents, sans surveillance, grâce à une interface simple de type glisser-déposer.
Les utilisateurs expérimentés comme les novices apprécieront les notifications automatiques qui garantissent une préparation efficace, précise et toujours ponctuelle.

SmartChef

SmartChef vous aide à apprendre du four pour développer votre style caractéristique. Vous sélectionnez le type d’aliment, le mode de cuisson et la température, et SmartChef vous guide automatiquement vers un résultat parfait.
Vous pouvez ensuite enregistrer la recette et, si nécessaire, la modifier.