Invoq Hybrid 10-1/1 GN
The Invoq Hybrid is the perfect kitchen appliance, where all the latest technologies have been made simple for you to use. The 10-1/1 GN model offers a combination of an energy-efficient boiler with an injection steam system. Together with smart sensors and integrated drain and inlet systems the oven delivers fast, efficient and safe high-density steam saturation – perfect for intensive steaming production. This creates an ideal cooking environment for cooking different products at the same time. The steam production and the automated cleaning system are controlled to utilise a minimum of energy and water without ever compromising quality results.
Four électrique
Exigences en matière d’alimentation
- Consommation d’énergie [kW] : 19.3
- Puissance de convection [kW] : 18
- Sortie de vapeur [kW] : 18
- Fréquence d’alimentation du réseau [Hz]: 50/60*
Tension 400 V 3PN AC
- Pré-fusible [A] : 32
- Modèle RCD: B/F
Tension 415 V 3PN AC
- Pré-fusible [A] : 32
- Modèle RCD: B/F
Tension 440 V 3PN AC
- Pré-fusible [A] : 32
- Modèle RCD: B/F
*Le four est construit en usine pour une alimentation réseau de 50 Hz ou 60 Hz.
Vous trouverez d’autres informations techniques dans le manuel d’installation.
Besoins en eau
- Raccordement d’eau [inches:] 3/4
- Drain [mm]: Ø50
- Pression de l’eau (min-max) [bar]: 1-6
- Débit d’eau [l/m]: 5.5
Rejet de la chaleur
- Charge thermique latente [kW] –
- Puissance thermique sensible [kW] –
Émission de bruit
- Niveau sonore sans système de capotage [dB] –
- Niveau sonore avec système de capotage [dB] –
Classification IP
- Classe IP : IPX5
Données
- Module Wi-Fi: IEEE 802.11 b/g/n
- LAN: RJ45
Capacité
- 1/1 GN ou 400 x 600 EN en option
- Support en 2 parties
- 10 plateaux avec des glissières de 70 mm
- Charge maximale de 4,5 kg par plateau
- Charge maximale de 45 kg par four
Dimensions et poids
- Dimensions sans la poignée (HxlxP) [mm] : 1081 x 937 x 826
- Dimensions, y compris la poignée (HxlxP) [mm] : 1081 x 937 x 908
- Dimensions, y compris la poignée et le support (HxlxP) [mm] : 1781 x 937 x 908
- Dimensions d’expédition (HxlxP) [mm] : 1210 x 1000 x 1200
- Poids net [kg] –
- Poids à l’expédition [kg] –
- Dégagement (droite, gauche, arrière) [mm]: 0 x 0 x 40
- Hauteur maximale de travail [mm] avec support de base : 1585
*Télécharger la fiche technique pour les dessins dimensionnels
Certifications des produits
Four à gaz
Exigences en matière d’alimentation
- Charge de raccordement au gaz [kW] : 21
- Charge thermique de convection [kW] : 21
- Charge thermique de la vapeur [kW] : 21
- Fréquence d’alimentation du réseau [Hz]: 50/60*
Tension 230 V 1PN AC
- Consommation d’énergie [kW]: 1
- Pré-fusible [A]: 10
- Modèle RCD: B/F
- Types de gaz disponibles: G20, G25 / G30, G31
*Le four est construit en usine pour une alimentation réseau de 50 Hz ou 60 Hz.
Vous trouverez d’autres informations techniques dans le manuel d’installation.
Besoins en eau
- Raccordement d’eau [inches:] 3/4
- Drain [mm]: Ø50
- Pression de l’eau (min-max) [bar]: 1-6
- Débit d’eau [l/m]: 5.5
Rejet de la chaleur
- Charge thermique latente [kW] –
- Puissance thermique sensible [kW] –
Émission de bruit
- Niveau sonore sans système de capotage [dB] <65
Classification IP
- Classe IP : IPX5
Données
- Module Wi-Fi: IEEE 802.11 b/g/n
- LAN: RJ45
Capacité
- 1/1 GN ou 400 x 600 EN en option
- Support en 2 parties
- 10 plateaux avec des glissières de 70 mm
- Charge maximale de 4,5 kg par plateau
- Charge maximale de 45 kg par four
Dimensions et poids
- Dimensions sans la poignée (HxlxP) [mm] : 1081 x 937 x 826
- Dimensions, y compris la poignée (HxlxP) [mm] : 1081 x 937 x 908
- Dimensions, y compris la poignée et le support (HxlxP) [mm] : 1781 x 937 x 908
- Dimensions d’expédition (HxlxP) [mm] : 1210 x 1000 x 1200
- Poids net [kg] : 168
- Poids à l’expédition [kg] : 188
- Dégagement (droite, gauche, arrière) [mm]: 0 x 0 x 40
- Hauteur maximale de travail [mm] avec support de base : 1585
*Télécharger la fiche technique pour les dessins dimensionnels
Certifications des produits
