Invoq Hybrid 6-2/1 GN

Modèle électrique

Optimisez la cuisine de votre restaurant à forte fréquentation grâce au four mixte HOUNÖ Invoq Hybrid 6-2/1 GN à haute efficacité énergétique, conçu pour maximiser le rendement grâce à sa technologie avancée à double vapeur.

Description Caractéristiques Contact

Est. 1977 Denmark

Four Invoq 6-2/1 GN pour la cuisson en grande quantité

Le four mixte HOUNÖ Invoq Hybrid 6-2/1 GN révolutionne les opérations de cuisine à haut débit en éliminant les goulots d’étranglement coûteux liés à la cuisson. Ce four professionnel innovant utilise la technologie HybridSteam. Le système combine une chaudière à haut rendement énergétique avec une injection directe d’eau. Il offre ainsi une saturation rapide en vapeur pure, idéale pour la production intensive en restauration. Les cuisines gagnent 17 % de capacité supplémentaire grâce à la disposition unique en 7 plateaux de ce modèle grand format. Vous pouvez facilement charger 14 plateaux GN 1/1 ou 7 plateaux GN 2/1 pour doubler instantanément votre rendement.

La cuisson automatisée intelligente est intégrée de série grâce à l’interface intuitive SmartChef et à l’écran tactile de 7 pouces fonctionnant sous Android. Votre personnel peut exécuter des recettes complexes d’une simple pression, ce qui réduit les erreurs et permet de réaliser des économies de main-d’œuvre. Pour les établissements très fréquentés disposant de plusieurs sites, la connectivité cloud Open Kitchen suit la consommation et enregistre automatiquement les données. En plus d’optimiser la qualité des plats, l’appareil réduit vos factures d’électricité. Le système de nettoyage automatique CareCycle suggère la quantité adéquate de détergent, évitant ainsi toute surconsommation. Investissez dans un équipement de cuisine industriel qui stimule la croissance de votre entreprise, garantit une cohérence totale de vos menus et accélère vos temps de service.

Le personnel de magasin prépare des quiches dans un four Invoq, mettant en avant la rapidité de préparation et les plats prêts à emporter proposés aux clients

Chef operating the Invoq oven control panel to set up a grill menu using RackTimer functionality, ensuring precise timing and consistent results

ClimateControl

ClimateControl garantit les meilleures performances de sa catégorie, en contrôlant les niveaux d’air, de chaleur et d’humidité. Il optimise les processus et réduit même les temps de cuisson.
Il en résulte une uniformité constante et une qualité élevée et prévisible.

CareCycle

Vous avez le choix entre sept cycles différents, de léger à intense, en passant par turbo ou éco. Le four Invoq vous guide tout au long du processus et vous suggère le programme de nettoyage optimal et la quantité de pastilles de nettoyage nécessaire pour le cycle souhaité. Ainsi, le rapport détergent/eau est toujours correct et vous évitez toute surconsommation.

MenuPlanner

MenuPlanner vous permet de préparer simultanément de nombreux plats différents, sans surveillance, grâce à une interface simple de type glisser-déposer.
Les utilisateurs expérimentés comme les novices apprécieront les notifications automatiques qui garantissent une préparation efficace, précise et toujours ponctuelle.

SmartChef

SmartChef vous aide à apprendre du four pour développer votre style caractéristique. Vous sélectionnez le type d’aliment, le mode de cuisson et la température, et SmartChef vous guide automatiquement vers un résultat parfait.
Vous pouvez ensuite enregistrer la recette et, si nécessaire, la modifier.