Kvalitets kombiovne siden 1977
Hounö blog
Maison Petry løfter alsacisk bagertradition med tre generationer af HOUNÖ ovne
Maison Petrys beslutning om at investere i HOUNÖ-ovne fremhæver værdien af pålidelighed, brugervenlig programmering og effektivitet i professionel bagning.
11 oktober 2024
Maison Petry, et elsket bageri beliggende i Matzenheim, Frankrig, er et vidnesbyrd om en families vedvarende dedikation til kunsten at bage i alsacisk tradition. Med speciale i traditionelle alsaciske delikatesser som Bretzel, Streusel og Kouglof tilbyder Maison Petry en daglig menu med én ret og en daglig specialitet, der fremhæver deres kulinariske dygtighed. Bageriet, som drives af hr. Petry og hans familie, har ikke kun opnået lokal anerkendelse, men også national berømmelse. I januar 2022 konkurrerede deres to bagerier som rivaler i det berømte tv-program “La Meilleure Boulangerie de France,” hvor Kevin, hr. Petrys søn, vandt familieduellen – et stolt øjeblik for sin far.
Beslutningen om at udstyre Maison Petry med HOUNÖ ovne for lang tid siden blev drevet af en kombination af pålidelighed og overlegent skandinavisk håndværk. “Vi valgte oprindeligt HOUNÖ på grund af garantien og pålideligheden af vores første analogiske Visual Cooking B ovn,” siger hr. Petry. Efterhånden som deres behov voksede, voksede også deres tillid til HOUNÖ, hvilket førte til en investering i en større Visual Cooking CPE ovn og til sidst den avancerede Invoq-model.
Virkningen af disse ovne på Maison Petrys drift har været dybtgående. “HOUNÖ’s kulinariske rådgiver hjalp os med at optimere vores Touch ovn, udførte madlavningstests på stedet og hjalp med at skabe vores skræddersyede bageprogrammer,” forklarer hr. Petry. Resultatet? Konsistent, smukt ensartede bagværk hele året rundt, uanset hvem der betjener ovnen.
Da den gamle ovn i det andet bageri, som drives af Kevin, endelig gav op, var der ingen tvivl om udskiftningen. “Valget af den nye HOUNÖ Invoq ovn blev truffet uden tøven,” fastslår hr. Petry. Invoq har ikke kun bragt kontinuitet, men også forbedret kvaliteten af deres bagværk.
Hr. Petry fremhæver flere funktioner, der gør Invoq ovnen uundværlig. “Vi satte allerede pris på pålideligheden af programmerne på den tidligere Touch-model—dens enkelhed og effektive vedligeholdelse. Den samme kulinariske rådgiver støttede os under idriftsættelsen af Invoq, som er utroligt brugervenlig. Nem programmering, betjening og det effektive rengøringssystem er fremtrædende funktioner,” siger han.
Når han reflekterer over sin erfaring, er hr. Petry overbevist om, at Invoq ovnen er en værdifuld investering for enhver professionel virksomhed.
konkluderer hr. Petry.Det er en fremragende investering—tidsbesparende, produktivitetsforøgende og ekstremt nem at bruge.
Prøv Invoq opskrifter
Surdejsboller
Smag på hjemmebagte surdejsboller, bagt til perfektion i Invoq ovnen. Sprød skorpe og blødt indre venter på dig!
Chokoladefondant med blødende hjerte
Oplev den uimodståelige nydelse af sprødt ydre og flydende varm chokolade i en lækker kage bagt i Invoq.
Focaccia
Prøv et nybagt focaccia fra Invoq ovnen. Blødt, luftigt og krydret med urter — perfekt til sandwich eller til at dyppe i bidder i olivenolie!
Madeleinekager
Prøv disse delikate madeleines bagt til perfektion i Invoq ovnen. Lette, luftige og uimodståeligt lækre godbidder venter dig!
Case
Invoq Stackit-løsning: Den nye standard hos Shell i Schweiz
Læs om Shell Switzerland, der valgte Invoq Stackit som standard for modernisering af ovne, drevet af energieffektivitet og bæredygtighed.
