Madeleinekager

Ingredienser

600 g smør 750 g æg (12 stk.) 150 g æggeblomme 550 g sukker 500 g mel 20 g bagepulver 2 vaniljestænger 5 g salt

Forberedelse

1 Smørret smeltes og køles let af. 2 Æg og blommer piskes luftige med sukkeret. 3 Det smeltede smør tilsættes langsomt under omrøring. 4 Melet sigtes og tilsættes bagepulver, vanilje og salt. Fold melblandingen i dejen indtil den er jævn og ens. 5 Smør madeleineformene og fyld dejen i.