Invoq Combi 20-2/1 GN

Elektrisk model og gasmodel

Modellen 20-2/1 GN kombinerer dampindsprøjtning, intelligente sensorer samt integrerede afløbs- og påfyldningssystemer, hvilket sikrer en fuld dampkapacitet, der er hurtig, effektiv og sikker. Læs mere.

Beskrivelse Funktioner Kontakt

Est. 1977 Denmark

Invoq Combi 20-2/1 GN: Den ultimative løsning til storkøkkener med store mængder

Professionelle cateringvirksomheder står over for stramme tidsfrister for måltiderne, stor personaleudskiftning og faldende driftsbudgetter. Denne specialudviklede professionelle ovn løser netop disse smertefulde driftsmæssige flaskehalse. Den enorme samlede kapacitet på 180 kg giver kokkene mulighed for at tilberede store mængder mad på én gang. Da der kan fyldes op til 40 bakker i størrelsen 1/1 GN side om side, fjerner dit køkken med det samme flaskehalse i produktionen. Dit team kan håndtere store banketter med forudsigelig timing, fordi de kraftige 62,2 kW elektriske konvektionselementer varmes hurtigt op. Desuden overvåger præcise, smarte sensorer løbende madens tilstand inde i ovnrummet. Derfor leverer ovnen konsekvent perfekt madkvalitet på alle niveauer i indkørselsvognssystemet.

Infrastruktur til madlavning i køkkener med høj kapacitet

Køkkenchefer kan hurtigt reducere driftsomkostningerne med intelligent automatiseret teknologi. SmartChef-automatiseringen gør det for eksempel muligt for uerfarent køkkenpersonale at starte komplekse bageprogrammer på en sikker måde. Brugerne skal blot trykke på de selvforklarende ikoner på den Android-baserede 7-tommers farveskærm. Dermed reducerer din virksomhed omkostningskrævende madspild og minimerer dyre køkkenuddannelsestimer. Når serveringen er afsluttet, vasker det recirkulerende CareCycle-tabletsystem automatisk ovnens indre. Personalet vælger den 15 minutter lange Turbo-rengøringscyklus for at få køkkenet rengjort hurtigt. Udover at spare arbejdstid reducerer dette fosfatfrie system vandforbruget drastisk, hvilket sænker de månedlige regninger for forsyning. Ledere kan også overvåge hele deres flåde på afstand. Open Kitchen-cloudnetværket logger automatisk og sikkert dine obligatoriske HACCP-fødevaresikkerhedsdata.

ClimateControl

ClimateControl sikrer klassens bedste ydeevne og styrer luft-, varme- og fugtighedsniveauer. Den optimerer processerne og forkorter endda tilberedningstiden. Resultatet er en gennemgående ensartethed og forudsigelig høj kvalitet.

CareCycle

Du kan vælge mellem syv forskellige cyklusser fra let til kraftig, turbo eller eco. Invoq ovnen guider dig gennem processen og foreslår det optimale rengøringsprogram og den nødvendige mængde af rengøringstabletter til den ønskede cyklus. Dette sikrer, at forholdet mellem vaskemiddel og vand altid er korrekt, og at du undgår overforbrug.

MenuPlanner

MenuPlanner giver dig mulighed for at tilberede mange forskellige retter uden opsyn på samme tid ved hjælp af et simpelt drag-and-drop interface. Både erfarne og uerfarne brugere vil sætte pris på de automatiske meddelelser, der sikrer en effektiv, præcis og perfekt gennemførthed.

SmartChef

SmartChef hjælper dig med at lære fra ovnen og udvikle din karakteristiske stil. Du vælger madtype, tilberedningsmetode og temperatur, og SmartChef guider dig automatisk til et godt resultat. Herefter kan du gemme og om nødvendigt redigere opskriften.