Invoq Combi 6-2/1 GN

Elektrisk model og gasmodel

Modellen 6-2/1 GN kombinerer dampindsprøjtning, intelligente sensorer og integrerede afløbs- og påfyldningssystemer, hvilket sikrer en fuld dampkapacitet, der er hurtig, effektiv og sikker.

7 plader 2/1 GN

17% mere kapacitet

9 kg pr. plade

Maksimal lastekapacitet

22.3 kW

Høj ydeevne i elektrisk effekt

15 min. turbo-vask

CareCycle – ultrahurtig automatisk rengøring

Beskrivelse Funktioner Kontakt

Est. 1977 Denmark

Kombiovn med høj kapacitet til intensiv restaurantproduktion

HOUNÖ Invoq Combi 6-2/1 GN kombiovn giver et markant løft i kapaciteten i store storkøkkener. Den kombinerer et rum med stor kapacitet med et fleksibelt, højtydende dampsystem. Ovnen er konstrueret med en unik kapacitet på 7 bakker og tilbyder 17 % mere plads til madlavning end standardmodeller. Denne pladsbesparende enhed uden frirum giver dit personale mulighed for at fylde op til 90 kg produkter på én gang uden at optage plads i køkkenet. Avanceret fugtfordeling sikrer optimering af udbyttet i topklasse. Derfor kan du bevare den perfekte smag på krævende menuer, der skal tilberedes i et højt tempo.

Automatiseret køkkenintelligens

Den avancerede InjectionSteam-teknologi sprøjter vand direkte på de robuste varmeelementer for øjeblikkeligt at opnå hurtig fugtmætning. Dette sikrer optimal udnyttelse af råvarerne og bevarelse af smagen på krævende menuer med højt tempo. Ovnen styres via en intelligent kapacitiv Android 9-berøringsskærm og forenkler den daglige drift i restauranten. Softwaren anvender automatiseret SmartChef- og MenuPlanner-logik til at håndtere flerstrengede arbejdsgange uden opsyn. Denne funktion gør det muligt for et lille køkkenpersonale at opnå forudsigeligt fejlfri og ensartede resultater gang på gang.

Desuden kan operatørerne køre en fuldautomatisk rengøringscyklus med CareCycle 15-minutters Turbo-vask for at minimere driftsstop mellem vagter. Denne proces minimerer driftsstop mellem vagter. Den reducerer også vandforbruget uden at gå på kompromis med hygiejnen.

ClimateControl

ClimateControl sikrer klassens bedste ydeevne og styrer luft-, varme- og fugtighedsniveauer. Den optimerer processerne og forkorter endda tilberedningstiden. Resultatet er en gennemgående ensartethed og forudsigelig høj kvalitet.

CareCycle

Du kan vælge mellem syv forskellige cyklusser fra let til kraftig, turbo eller eco. Invoq ovnen guider dig gennem processen og foreslår det optimale rengøringsprogram og den nødvendige mængde af rengøringstabletter til den ønskede cyklus. Dette sikrer, at forholdet mellem vaskemiddel og vand altid er korrekt, og at du undgår overforbrug.

MenuPlanner

MenuPlanner giver dig mulighed for at tilberede mange forskellige retter uden opsyn på samme tid ved hjælp af et simpelt drag-and-drop interface. Både erfarne og uerfarne brugere vil sætte pris på de automatiske meddelelser, der sikrer en effektiv, præcis og perfekt gennemførthed.

SmartChef

SmartChef hjælper dig med at lære fra ovnen og udvikle din karakteristiske stil. Du vælger madtype, tilberedningsmetode og temperatur, og SmartChef guider dig automatisk til et godt resultat. Herefter kan du gemme og om nødvendigt redigere opskriften.