Invoq Combi 10-2/1 GN

Elektrisk model og gasmodel

Modellen 10-2/1 GN kombinerer dampindsprøjtning, intelligente sensorer og integrerede afløbs- og påfyldningssystemer, hvilket sikrer en fuld dampkapacitet, der er hurtig, effektiv og sikker. Læs mere.

10 plader 2/1 GN

Maksimal horisontal batchkapacitet

9 kg pr. plade

Betydelig lastekapacitet på en enkelt hylde

15 min. turbo-vask

CareCycle – ultrahurtig automatisk rengøring

Open Kitchen cloud

Fjernovervågning af vognparken i realtid

Beskrivelse Funktioner Kontakt

Est. 1977 Denmark

Kombiovn med stor kapacitet til intensiv madproduktion

HOUNÖ Invoq Combi 10-2/1 GN kombiovnen giver et enestående produktivitetsløft til store casual dining-kæder og køkkener med stor madproduktion. Denne professionelle ovn med bredt kammer kan rumme op til 20 1/1 GN-bakker på én gang på præcise 70 mm-skinner. Det avancerede design i bredformat gør det muligt for køkkenpersonalet at tilberede op til 90 kg mad af høj kvalitet på samme tid uden at optage ekstra plads på gulvet.

Desuden sørger det responsive InjectionSteam-system for, at varmeelementerne straks mættes med vand. Dette specialudviklede system forkorter tilberedningstiden. Dermed bevares madens vægt, og du opnår optimal udnyttelse af pladsen på hver eneste hylde.

Automatiserede køkkenprocesser

Betjeningen af dette robuste industrielle køkkenudstyr er utroligt enkel. Den kapacitive 7-tommers touch-skærm kører på en Android 9-platform, hvilket giver en brugeroplevelse, der minder om en smartphone. Brugerne kan benytte SmartChef-automatiseringen eller den intuitive MenuPlanner med træk-og-slip-funktion til nemt at organisere flere opskrifter. Denne intelligente automatisering sikrer, at små køkkenhold kan opnå ensartethed uden konstant tilsyn. Desuden er enheden udstyret med det recirkulerende CareCycle-desinfektionssystem med et ultrahurtigt 15-minutters Turbo-vaskeprogram. Denne automatiske funktion fjerner kalk og fedt med det samme mellem skift. Som resultat heraf maksimerer du linjens oppetid og sænker dit driftsvandforbrug markant.

Medarbejdere tilbereder stegt kylling i en Invoq-ovn i en butik, hvilket understreger ensartede resultater og en effektiv arbejdsgang

Invoq roasting chickens in a retail environment, supporting fast service and reliable results

ClimateControl

ClimateControl sikrer klassens bedste ydeevne og styrer luft-, varme- og fugtighedsniveauer. Den optimerer processerne og forkorter endda tilberedningstiden. Resultatet er en gennemgående ensartethed og forudsigelig høj kvalitet.

CareCycle

Du kan vælge mellem syv forskellige cyklusser fra let til kraftig, turbo eller eco. Invoq ovnen guider dig gennem processen og foreslår det optimale rengøringsprogram og den nødvendige mængde af rengøringstabletter til den ønskede cyklus. Dette sikrer, at forholdet mellem vaskemiddel og vand altid er korrekt, og at du undgår overforbrug.

MenuPlanner

MenuPlanner giver dig mulighed for at tilberede mange forskellige retter uden opsyn på samme tid ved hjælp af et simpelt drag-and-drop interface. Både erfarne og uerfarne brugere vil sætte pris på de automatiske meddelelser, der sikrer en effektiv, præcis og perfekt gennemførthed.

SmartChef

SmartChef hjælper dig med at lære fra ovnen og udvikle din karakteristiske stil. Du vælger madtype, tilberedningsmetode og temperatur, og SmartChef guider dig automatisk til et godt resultat. Herefter kan du gemme og om nødvendigt redigere opskriften.