Rosette de Pomme

1 Fjern kernehuset og skær æblet i meget tynde skiver. 2 Læg skiverne på en tallerken, der tåler mikroovn, og varm i ca. 45 sekunder, til de er bløde og formbare. 3 Dæk med plastfolie og et viskestykke for at holde dem varme. 4 Bland sukker og kanel i en lille skål. 5 Rul butterdejen ud. 6 Skær den i to lange strimler (ca. 3 x 30 cm). 7 Drys butterdejsstrimlerne godt med kanelsukker. 8 Læg æbleskiverne langs den ene langside af hver strimmel – de skal overlappe lidt og stikke lidt ud over kanten. 9 Fold den nederste del af dejen op over æblerne. 10 Rul forsigtigt strimlen fra den ene ende, så den danner en roset. 11 Placer rosetterne i smurte forme eller ramekiner. 12 Bag efter nedenstående bagetrin. 13 Lad køle i formen i 5–10 minutter før servering. 14 Drys med flormelis lige inden servering (valgfrit).