Sébastien Monjoin
Sales & Culinary Support
“Remplacer le sucre à la cannelle par une fine couche de compote de pommes pour une version moins sucrée et plus fruitée."
Rosette de Pomme
De magnifiques roses aux pommes réalisées avec de fines tranches de pomme enroulées dans une pâte feuilletée, saupoudrées de sucre à la cannelle, puis cuites jusqu’à obtenir une belle dorure. Simples à préparer et visuellement élégantes, elles sont parfaites pour les menus de café, les buffets de desserts ou les desserts à l’assiette. Cuites à la perfection dans le four Invoq pour une coloration homogène et une pâte croustillante.
Regardez comment réaliser cette recette
Ingrédients (2 portions)
Préparation
Etapes de la cuisson dans le four Invoq
Conseils du chef
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Avec un four Invoq, vous obtenez l’équilibre parfait entre le croustillant et la couleur dorée de votre Mille Feuille, grâce à des techniques précises et à une circulation d’air optimale.
Tiramisu
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Dessert aux Fraises avec Meringue Croustillante
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