Jordbærdessert med sprød marengs

Elegant, let og sprød – marengs er det perfekte element til sommerens jordbærdesserter. Invoq ovnen giver optimal kontrol og jævn tørring ved lav temperatur, så du opnår præcis det resultat, du ønsker.

Ingredienser – marengs

125 g æggehvider 200 g flormelis 1 nip salt

Forberedelse

1 Kom æggehvider, flormelis og salt i en røremaskine. 2 Pisk indtil marengsen er helt stiv og blank og danner toppe. 3 Ønskes farve, kan lidt frugtfarve eller bærsaft tilsættes, når massen begynder at blive fast. 4 Fyld marengsen i en sprøjtepose med en tyl med flad åbning. 5 Sprøjt det ønskede mønster ud på en silikonemåtte – tilpas størrelsen, så det passer som kant eller dekoration på den valgte tallerken.

Bagetrin i Invoq ovnen

OBS: Vent med at indsætte marengsen til efter forvarmning er færdig!

Forvarm – 90°C – konvektion – 1 minut

Indsæt produktet, når alarmen lyder

Konvektion – 80°C – åbent spjæld – blæserhastighed 20 % – 45 minutter

Anbefalet plade

Silikone bagemåtte

Kokkens tip

Lad marengsen køle helt af efter bagning. Den er klar til brug med det samme, men kan også gemmes i en lufttæt beholder for at undgå fugt. Opskriften kan også bruges til at lave klassiske kys eller marengsbaserede elementer til konditordesserter.

Sébastien Monjoin

Sales & Culinary Support

Explore more recipes crafted in the Invoq oven

Pavlova

Pavlova is a classic dessert perfect for impressing your guests. When baked in an Invoq oven, you achieve perfect crispiness and texture.

Mille Feuille

With an Invoq oven, you get the perfect balance of crispiness and golden color for your Mille Feuille, due to precise techniques and optimal air circulation.

French Lemon Meringue Pie

Discover the ease of baking a delicious French Lemon Meringue Pie recipe with Invoq Bake Oven. Follow our simple, step-by-step recipe for an easy bake experience and enjoy a perfect pie every time.

Macarons

Perfect your French macarons with the Invoq oven. Delicate, crisp, and filled with flavour — plus chef’s tips for the best fillings!