Kvalitets kombiovne siden 1977
Hounö blog
Forfin Fine Dining med Invoq Combi og Josper Charcoal Oven
Udforsk finere madlavning med kombinationen af Invoq Combi og Josper Charcoal-ovne, der leverer præcision og konsistens i hver eneste højtydende ret.
21 april 2025
I fine dining-verdenen handler det ikke kun om god mad – det handler om en helhedsoplevelse. Gæster forventer ikke bare en fantastisk smag, men også et sanseligt og engagerende måltid. For restauranter, der ønsker at imponere deres gæster med både smag og visuel præsentation, er Invoq kombiovnen og Josper Charcoal ovnen den perfekte kombination. Disse to løsninger optimerer ikke kun køkkenets effektivitet, men tilføjer også en uforglemmelig dimension til front-end madlavning.
Engager dig. Imponér. Løft dig op.
Magien ved madlavning i et åbent køkken
Front-end madlavning er mere end en trend – det er en chance for at engagere gæsterne, demonstrere kulinarisk håndværk og skabe en signaturrestaurantoplevelse. Åbne køkkener og live cooking-stationer er blevet en fast del af fine dining-konceptet, hvor kokke kan interagere med gæsterne, mens de skaber udsøgte retter med præcision og finesse.
Ved at kombinere alsidigheden fra Invoq Combi ovnen med de intense, røgede noter fra Josper Charcoal grill ovn kan restauranter løfte deres menuer og differentiere sig i det konkurrenceprægede marked.
Fleksibiliteten i Invoq kombiovnen
Invoq Combi kombiovnen er et uundværligt værktøj for moderne køkkener, der søger præcision, effektivitet og konsistens i hver eneste servering. Den er designet til højtydende madlavning, hvilket gør den til en essentiel del af ethvert displaykøkken.
Uanset om det er fine fiskeretter, mørt kød eller sprødt bagværk, leverer Invoq perfekte resultater.
Nøglefordele ved Invoq Combi kombiovnen
Uovertruffen fleksibilitet
Damp, steg, bag eller grill med en enkelt enhed, der sikrer en strømlinet menuafvikling.
Ensartet kvalitet
Avanceret luftcirkulation og fugtkontrol sikrer perfekte resultater – hver gang.
Hurtighed og effektivitet
Reducer tilberedningstider og optimer arbejdsflowet uden at gå på kompromis med smagen.
Visuel appel
Det slanke design med touch-skærmsbetjening og LED-belyst ovnrum giver en moderne og engagerende madoplevelse.
Den autentiske smag af trækul fra Josper Charcoal ovn
For kokke, der ønsker intense og autentiske grillsmage, er grillovnen fra Josper en uovertruffen løsning. Denne avancerede grillovn kombinerer fordelene ved en lukket grill med præcisionen fra en ovn, hvilket giver retter en karakteristisk røgsmag og en perfekt karamelliseret stegeskorpe.
Hvorfor kokke elsker Josper Charcoal ovnen?
Fra premium kødstykker og fisk til grøntsager og gourmetpizzaer – Josper’s grillovn tilføjer en enestående dybde til enhver fine dining-menu.
Højtemperatur tilberedning
Opnår temperaturer op til 400°C, hvilket forsegler saft og skaber en perfekt stegeskorpe.
Signatursmage
Giver retter dybe, autentiske røgnoter, der hæver smagsoplevelsen.
Energieffektiv
Bruger højkvalitets trækul til intens varme med minimal energiudledning.
Perfekt integreret design
Kombinerer moderne teknologi med den klassiske smag af træfyret madlavning og tilføjer et strejf af elegance til ethvert køkken.
Til fine dining og display cooking
En perfekt kombination
Sammen skaber Invoq kombiovnen og Josper grillovnen den ultimative display cooking-løsning, der forener præcision med den eksklusive karakter af trækulsgrill. Denne kombination giver kokke mulighed for at balancere den kontrollerede madlavning i en kombiovn med ekspertisen bag madlavning over glødende trækul – og dermed levere exceptionelle resultater i hver servering.
Effektivitet møder smag
Brug Invoq Combi kombiovn til forberedelse af store mængder eller sous vide-tilberedning, og afslut med Josper for en signaturtilberedning ved høj varme med røget smagsdybde.
Forfinede visuelle oplevelser
Invoq Combi kombiovns LED-oplyste ovnrum gør det muligt for gæster at følge madlavningsprocessen, mens Josper tilføjer intense øjeblikke af ild og glød, når ovnen åbnes.
Gennemført præsentation
Skab en oplevelse, hvor præcision og åbenlys kvalitet imponerer gæsterne, samtidig med at Josper sikrer optimal varmeudnyttelse.
Udvidet menu
Fra langsomt stegt kød til lynstegt fisk og gourmetbagværk – skab en bredere og mere eksklusiv menu.
Branddifferentiering
Skil dig ud i den konkurrenceprægede fine dining-branche med en visuelt engagerende og smagsintens madlavningsoplevelse.
Omdefiner madlavning på skærm
Tag dit køkken til næste niveau med Middleby
For restauranter, der ønsker at skabe en fine dining-oplevelse, der er lige så visuelt imponerende som den er smagfuld, er Invoq Combi kombiovnen og Josper grillovnen den ultimative kombination. Fra eksklusive steakhouses til moderne fusion-køkkener kombinerer disse enheder præcision, kraft og performance, der redefinerer, hvad der er muligt inden for display cooking.
Vejledninger og inspiration
Invoq kombiovn og CiBO+ hurtigovn
Opgrader køkkener med den dynamiske duo ovne, der øger effektiviteten og leverer perfekte madlavningsresultater i ethvert kommercielt miljø.
