Kvalitets kombiovne siden 1977

  • Virksomhed
    • Historien
    • Karriere
    • Events
    • HOUNÖ pressecenter
  • Branche
    • Bagerier
    • Restauranter
    • Detail og supermarkeder
    • Quick Service-restauranter
    • Kantiner og cateringkøkkener
    • Slagteri og catering
    • Skolekøkkener
    • Sundhedspleje
    • Tankstation
  • Nyheder
  • Kontakt
  • Dansk
    • English

Kurven er tom.

Webshop
  • Ovne & løsninger
    • HOUNÖ Invoq Combi & Hybrid kombiovn
    • HOUNÖ Invoq Bake bageovn
    • HOUNÖ CombiSlim kombiovn
  • Tilbehør webshop til ovne
    • HOUNÖ ovn plejeprodukter
    • Plader og grilltilbehør til HOUNÖ Invoq ovn
  • Support
    • Kombi bruger
    • Kokke support
    • Teknisk support
    • Reservedele
    • Garanti
    • Manualer
    • FAQ
  • Virksomhed
    • Historien
    • Karriere
    • Events
    • HOUNÖ pressecenter
  • Branche
    • Bagerier
    • Restauranter
    • Detail og supermarkeder
    • Quick Service-restauranter
    • Kantiner og cateringkøkkener
    • Slagteri og catering
    • Skolekøkkener
    • Sundhedspleje
    • Tankstation
  • Nyheder
  • Kontakt
  • Dansk
    • English

Præcision. Lidenskab. Perfektion.

Fra lidenskab til perfektion: Hvordan Invoq Bake løfter håndværksmæssig bagning hos David BreadHead

Invoq Bake-ovnen forbedrer præcisionen og effektiviteten hos David BreadHead og løfter håndværksmæssig bagning til nye højder.

Fortsæt med at læse historien
Baking with DB_Invoq_web-81
Passion møder præcision

En passion for ægte håndværksbagning

David Milberg, den kreative kraft bag David BreadHead, har begejstret brødelskere med sin dedikation til håndværksbagning. Siden han åbnede sit første mikrobageri i 2020, har han opbygget en loyal følgerskare og forvandlet sin passion for bagning til en succesfuld virksomhed. Med sit fokus på kvalitet, præcision og innovation har David løftet sit håndværk til nye højder ved hjælp af Invoq Bake ovnen. 

Læs mere om David BreadHead her
Baking with DB_Invoq_web-44
Invoq ovnen redefinerer bagningens kunsten. Det er ikke bare et apparat; den er en essentiel ingrediens til at skabe udsøgt bagværk." — David Milberg, Grundlægger af David BreadHead

Hos David BreadHead bliver hvert eneste bagværk skabt med præcision for at sikre den perfekte balance mellem smag, tekstur og præsentation. Invoq Bake ovnen spiller en afgørende rolle i denne proces og sikrer en jævn bagning på tværs af alle produkter. Uanset om det gælder delikate pistaciesnurrer med rig marcipan og pistaciepasta eller den sprøde, gyldne perfektion af croissanter, sørger ovnens avancerede teknologi for konsekvente resultater hver gang. 

Fra hævning til perfektion

En af de mest markante funktioner i Invoq Bake ovnen er dens integrerede raskefunktion, der lader dejen hæve under optimale forhold inden bagning. Temperatur er en af de vigtigste faktorer for en vellykket hævning. Med Invoq Bake ovnen kan David præcist kontrollere temperatur og fugtighed, hvilket sikrer ensartede resultater i hver batch. Ovnen tillader temperaturindstillinger helt ned til 30°C, hvilket skaber det perfekte miljø for wienerbrødsdej og delikate kager.
David beskriver sin erfaring med hævning i Invoq Bake ovnen:

“Vi eksperimenterede med en ny metode til hævning i Invoq Bake ovnen, og resultaterne var imponerende. Ved at holde temperaturen omkring 30°C forhindrer vi, at smørret i wienerbrødsdejen smelter for hurtigt, samtidig med at den rette fugtighed sikrer, at dejen forbliver fugtig. Denne metode har forbedret konsistensen og kvaliteten af vores bagværk betydeligt.”

– David tilføjer

Enklere arbejdsgang i bageriet

Det intuitive design af Invoq Bake ovnen gør det muligt for David og hans team at genskabe deres signaturopskrifter med lethed. De programmerbare opskrifter strømliner arbejdsgangen og sikrer ensartethed i flere bagninger. Denne funktion er særligt værdifuld i et travlt bageri, hvor det er afgørende at opretholde kvalitet og samtidig øge produktionseffektiviteten.

Nem rengøring i en travl hverdag

Et succesfuldt bageri betyder lange produktionsdage, hvor hygiejne og vedligeholdelse er essentielt. Invoq Bake ovnens selvrensningssystem sikrer, at arbejdsområdet forbliver sanitært med minimal indsats, så David og hans team kan fokusere på det, de gør bedst — at skabe ekstraordinært bagværk.

Få mere at vide om CareCycle
Passion bagt perfekt

Udvider sin vision

David Milbergs succes med David BreadHead har ført til nye muligheder, herunder åbningen af en restaurant i Aarhus. Mens han udvider sine kulinariske ambitioner, forbliver Invoq ovnen en integreret del af hans rejse og støtter hans passion for håndværk og innovation i fødevarebranchen. 

Fra perfekte kager til enestående effektivitet er Invoq Bake ovnen blevet et uundværligt redskab hos David BreadHead — et værktøj, der forvandler passion til perfektion, én bagning ad gangen. 

Baking with DB_Invoq_web-5
Baking with DB_Invoq_web-22

Explore HOUNÖ Invoq Bake models

Se alle
Generic_Invoq_6-1-GN_PassThrough_Cam001_BAKE_transparent_no shadow
Invoq Bake 6-400×600 EN PassThrough
Generic_Invoq_6-1-GN_Cam001_BAKE_transparent-no shadow
Invoq Bake 6-400×600 EN
Generic_Invoq_10-1-GN_Cam001_BAKE_transparent_no shadow
Invoq Bake 9-400×600 EN
Generic_Invoq_10-1-GN_PassThrough_Cam001_BAKE_transparent_no shadow
Invoq Bake 9-400×600 EN PassThrough
Generic_Invoq_20-1-GN_Cam001_BAKE_transparent_no shadow
Invoq Bake 16-400×600 EN
Kontakt os for at lære mere
Tilmeld dig nyhedsbrev for at blive opdateret
Tradition møder innovation

Maison Petry: Tre generationer af bagning med HOUNÖ

Maison Petry, et kendt Alsace-bageri i Frankrig, har brugt HOUNÖ-ovne i tre generationer. Fra Visual Cooking B til den nyeste Invoq-model sikrer deres partnerskab bagværk af høj kvalitet og effektivitet. Bageriets dedikation til håndværk blev fremhævet, da Kevin Petry vandt La Meilleure Boulangerie de France i 2022. Ejer Petry roser Invoq-ovnens brugervenlighed, pålidelighed og rengøringssystem som afgørende for deres fortsatte succes.

Læs hele kundens historie
IMG-20240820-WA0048
hounö logo

    HOUNÖs nyhedsbrev

    Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få de seneste opdateringer om vores produkter, tjenester, madlavningstips og -tricks, populære emner inden for industrien og meget mere.



    Virksomhed

    • Karriere
    • Nyheder
    • Events
    • Kontakt

    Produkter

    • Tilbehør
    • HOUNÖ industriovne

    Tekniker

    • Find forhandler og servicepartnere
    • Teknisk support
    • Garanti
    • FAQ

    Kok

    • Kokke support
    • Opskrifter
    facebook youtube linkedin instagram
    © Copyright 2025 HOUNÖ CVR: 82557210 Alsvej 1 8940 Randers, Danmark +45 8711 4711 houno@houno.com
    • Juridiske salgsbetingelser og vilkår
    • En del af Middleby Corporation
    • Part of the Middleby Corporation
    • Cookie- og Privatlivspolitik