Sébastien Monjoin

Sales & Culinary Support

“Når du har surdej liggende klar i fryseren, er det altid nemt at bage fantastisk brød. Du kan også blande denne surdej med nye surdeje."

Opskrift af Martin Sørensen

Surdejsstarter

5 portions

For at mestre kunsten med surdej, prøv vores enkle opskrift. Kickstart din brødbagning med frisklavet, hjemmelavet surdej!

Ingredienser

250 g rugmel 250 g durummel 250 g hvedemel 750 g vand

Forberedelse

1 Rør alle ingredienser sammen, og opbevar blandingen i en plastbeholder med låg. Lad et hjørne af låget stå åbent, så der kommer luft til blandingen. 2 Lad den stå ved stuetemperatur i 2-4 dage, indtil den bliver sur. 3 Rør i blandingen dagligt.

Efter gæring

Surdejsblandingen kan bruges til surdejsboller eller rugbrød. Blandingen kan også fryses ned til senere brug.

Anbefaling af bakke

Kokkens tip

Når du har surdej liggende klar i fryseren, er det altid nemt at bage fantastisk brød. Du kan også blande denne surdej med nye surdeje.

Download opskriftbog

Sébastien Monjoin

Sales & Culinary Support

Relaterede opskrifter

Brioche

Nyd friskbagt brioche fra Invoq ovnen. Blød, smørret, og lækker — en smag af ren luksus venter!

Focaccia

Delight in freshly baked focaccia from the Invoq oven. Soft, airy, and infused with herbs — perfect for sandwiches or dipping in olive oil!

Rye Bread

Discover our simple and healthy Rye Bread recipe baked in the Invoq oven. Enjoy the rich flavors and wholesome goodness of homemade bread with ease.

Sourdough Bread Rolls

Enjoy sourdough bread rolls baked to perfection in the Invoq oven. Crisp crusts and soft interiors await!