Brioche

Ingredienser

500 g hvedemel 10 g salt 50 g sukker 25 g gær 10 g vand 300 g blødt smør i tern 5 æg

Fremgangsmåde

1 Bland gær, vand og æg sammen i en rørekedel til gæret er opløst. 2 Derefter kommes mel, sukker og salt i rørekedlen og køres ved halv kraft til dejen er kørt sammen. 3 Det bløde smør tilsættes lidt af gangen og køres til dejen er kørt sammen. 4 Dejen fordeles i 2 smurte bage forme (1 liters forme) ca. 550 g dej i vær form.