Edwin Adkins

Culinary Support

“Tilføj et lille, fladt stykke marcipan ovenpå pærerne. Dette vil karamellisere under bagningen og efterlade en skøn nøddeagtig smag."

Opskrift af Edwin Adkins

Tarte Tatin

Recipe is per tart.

Ingredienser

2o gr. sukker 8 gr. smør 1 knivspids stødt kanel 1 mellemstor pære 1 stk. butterdej, udstukket i samme størrelse som hullet i pladen. Stikkes med en gaffel.

Fremgangsmåde

1 Skræl pæren og del i 4-6 stykker alt efter størrelsen og fjern kernehus og kerner. 2 Læg en skive smør i bunden af pladen og drys sukker over sammen med kanel. Sørg for ikke at komme for tæt på kanten. 3 Fordel pærestykkerne, så de dækker hele formen. 4 Læg butterdejen over som et låg.

Tilberedning

Forvarm ovnen til 220°C i 1 minut

Sæt tærterne i ovnen

Varmluft 180°C - 100% blæser - åbent spjæld - 20 sekunders damp - 18 minutter

Varmluft 210°C - 100% blæser - åbent spjæld - 5 minutter

Anbefaling af bakke

Imperial® multi-kantine

Kokkens tip

Tilføj et lille, fladt stykke marcipan ovenpå pærerne. Dette vil karamellisere under bagningen og efterlade en skøn nøddeagtig smag. Når tærterne er bagt, tages de ud af ovnen og køles ned til rumtemperatur, således at karamellen sætter sig. For lettest at få tærterne ud, sættes de tilbage i en 200°C varm ovn i 2 minutter. Tag dem ud og læg en plade ovenpå og vend det hele på hovedet. Pres let og fjern den nu øverste bageplade. Pas på, da karamellen er meget varm!

Download opskriftbog

Edwin Adkins

Culinary Support

Relaterede opskrifter

Brownies

Indulge in fudgy brownies baked to perfection in the Invoq oven. Rich, moist, and irresistibly chocolatey — every bite is pure bliss!

Chocolate Hot Pots

Indulge in decadent chocolate hot pots baked in the Invoq oven. Soft, with a gooey centre — irresistibly delicious desserts await!

Profiteroles

Discover our ultimate profiteroles recipe: crisp choux pastry filled with creamy custard and drizzled with rich chocolate. Perfect for any occasion!

Madeleines

Try these delicate madeleines baked to perfection in the Invoq oven. Light, fluffy, and irresistibly delicious treats await!