Linsehummus

Ingredienser

3 dl (300g) tørrede linser Vand (til kogning) 2 fed hvidløg, finthakket 1 spsk. tahin 2 tsk. stødt spidskommen 2 håndfulde frisk persille, hakket Saften fra 1/2 citron 3 spsk. rapsolie 1 tsk. salt

Forberedelse

1 Skyl linserne grundigt i koldt vand. 2 Kom de skyllede linser i en gastrobakke og tilsæt nok vand til at dække dem. 3 Damp linserne i kombiovnen, indtil de er møre – følg nedenstående tilberedningstrin. 4 Dræn de kogte linser grundigt. 5 Blend linserne sammen med hvidløg, tahin, spidskommen, persille og citronsaft, indtil massen er glat og cremet. 6 Tilsæt gradvist rapsolie og juster konsistensen med mere olie eller vand efter behov. 7 Smag linsehummusen til med salt og ekstra citronsaft efter smag.

Tilberedningstrin i Invoq

Forvarm – 110°C – 1 minut

Sæt kantinen i ovnen

Damp – 100°C – 50% blæserhastighed – 20-30 minutter

Anbefalet kantine

Imperial® kantine 60 mm

Kokkens tip

For en mere intens smag kan du let riste spidskommen, inden du blender det. Dette frigiver de essentielle olier og forstærker hummusens aromatiske profil. Du kan også eksperimentere med at tilsætte andre urter som koriander eller mynte for en frisk twist. Når du serverer, kan du dryppe lidt olivenolie over og drysse røget paprika eller knuste chiliflager for ekstra smag.

Sébastien Monjoin

Sales & Culinary Support

Linsehummus

Udforsk flere opskrifter lavet i Invoq ovnen

Gulerodshummus

Klassisk Hummus

Helbagt, marineret blomkål

Bagt butternut squash