Bagt butternut squash

Ingredienser

2 butternut squash, mellemstørrelse 8 timiankviste 50 g smør 4 fed hvidløg 2 spsk olivenolie Salt og pepper

Forberedelse

1 Skær butternut squash i halve fra top til bund. Brug en ske til at fjerne kernerne. 2 Skræl og skær hvidløgsfeddene. Drys hvidløg og timian over en Imperial kantine 1/1 GN. 20 mm Fordel et jævnt lag olivenolie og krydr hele bakken generøst med flagsalt og peber. 3 Læg de halve butternut squash på bakkerne med kødsiden nedad og bag dem i ovnen. 4 Lad squashene afkøle i 10-15 minutter. Skrab derefter skallen og kassér den. 5 Læg squashkødet i en skål, tilsæt smør og mos med en gaffel. Mosen skal være ensartet og gerne grov. Smag til med krydderierne og juster hvis ønsket.