Haydari med rød peber

Ingredienser

1 rød peberfrugt 250 g feta 1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket 1 tsk paprika 1/2 tsk røget paprika 1 knivspids cayennepeber 1 fed hvidløg, finthakket 3 spsk olivenolie 2–3 spsk limesaft

Forberedelse

1 Halvér peberfrugten og fjern frø og stilk. 2 Læg den med skindsiden opad på en bageplade. 3 Bag i ovnen indtil skindet er mørkt og boblende – se bagetrin nedenfor. 4 Lad peberfrugten køle let af, læg den i en frysepose og luk til. Lad den trække i ca. 30 minutter. 5 Fjern skindet og kom peberfrugtkødet i en blender sammen med alle øvrige ingredienser – undtagen olien. 6 Blend til en cremet konsistens. 7 Smag til med limesaft og tilsæt olie efter behov.

Bagetrin i Invoq ovnen

Forvarm – 190°C – 1 minut

Indsæt peberfrugt, når alarmen lyder

Varmluft – 180°C – 20 minutter

Anbefalet plade

Imperial® kantine 20 mm - 1/1 GN

Kokkens tip

Haydari er fantastisk som dip til fladbrød, på grilltallerkenen eller som spread i sandwich. Ønsker du en ekstra røget dybde, kan du tilsætte lidt ekstra røget paprika inden bagning i ovnen.

Sébastien Monjoin

Sales & Culinary Support

Haydari med rød peber

Udforsk flere opskrifter lavet i Invoq ovnen

Linsehummus

Gulerodshummus

Nemt proteinfladbrød

Rødbedehummus