Sébastien Monjoin

Sales & Culinary Support

“Til en sød version kan du fylde med marmelade eller lemon curd og drysse med flormelis efter bagning."

Opskrift af Sébastien Monjoin

Flettet morgenmadstoast

Giv din morgenmads- eller brunchservering et løft med denne iøjnefaldende toast-variation. Nem at forberede og perfekt til både sødt og salt fyld – ideel til caféer, buffeter eller à la carte-menukort, hvor præsentation er vigtig. Bagt til gylden perfektion i Invoq ovnen.

Ingredienser

Skiver af frisk, blødt sandwichbrød (helst firkantet) Klaret smør eller bagespray Valgfrit fyld: revet ost, skinke, æg, marmelade, kompot eller lemon curd

Forberedelse

1 Tag en skive brød og lav korte diagonale snit kun gennem skorpen i hvert hjørne – skær let skråt mod den øverste kant, men ikke ind i midten. 2 Twist forsigtigt hvert hjørne ind under den næste side, så der dannes en stjerneform. 3 Tryk let for at sikre formen og pensl eller spray med klaret smør eller bagespray. 4 Kom dit ønskede fyld i midten – salt eller sødt. 5 Placer de twistede toasts på en bageplade.

Bagetrin i Invoq ovn

Forvarmning – 210°C – 1 minut

Indsæt, når alarmen lyder

Konvektion – 200°C – åbent spjæld – 70 % blæserhastighed – 8 minutter

Anbefalet bageplade

Imperial® kantine 20 mm

Kokkens tip

Brug altid friskt og blødt brød – ellers risikerer du, at det revner. Er brødet for tørt, kan du dampe det i ovnen i 30 sekunder eller give det et kort opvarmnings-blast i mikroovnen.

Sébastien Monjoin

Sales & Culinary Support

Andre brødopskrifter fra Invoq, der måske kunne interessere dig

Paleo brød

Nyd denne nemme opskrift på Paleo-brød til sund bagning. Med frø og nødder bagt i Invoq-ovnen bliver brødet både lækkert og let at lave. Prøv selv!

Gluten-free rolls baked in HOUNÖ Invoq oven.

Nemme glutenfri boller

Disse nemme glutenfri boller er den perfekte kombination af lethed og smag. Bagt i en Invoq ovn bliver bollerne luftige og gyldne med en sprød bund.

Fyldt finsk surdejsbrød

Opdag den lækre finske opskrift på fyldt surbrød – en fusion af rug-surdejsbrød fyldt med fjeldørred eller laks og røget svinebryst eller bacon.

Hollandske pølsehorn

Nyd “Brabants Worstebroodje” – hollandske pølsehorn og løft madoplevelsen for din foodservice-virksomhed.

Bao Buns

Oplev de ultimative bløde og luftige hjemmelavede bao-boller, perfekt dampet i Invoq-ovnen. Med præcisionsdampning opnår disse boller en let, luftig konsistens – bedre end købte alternativer og klar til at blive fyldt med dine yndlingssmage.

Franske kuvertbrød

Rustikke, smagfulde og alsidige – disse franskekuvertbrød fås både i en klassisk lys og en kraftfuld mørk version. Bag med fuld kontrol i Invoq ovnen.