Edwin Adkins
Culinary Support
“If you don’t have semolina you can use flour. For extra flavour you could also use some bacon fat. "
Stegte kartofler i andefedt
Oplev smagen af en klassisk engelsk juleret med denne opskrift på stegte kartofler i andefedt. Nyd den perfekte kombination af det sprøde ydre og det møre indre, mens du følger vores trinvise anvisninger for tilberedning i Invoq ovnen. Kokkens tip giver dig alternativer til ingredienser og et ekstra strejf af smag. Omfavn essensen af julekøkkenet, mens du tilbereder denne dejlige ret, der giver en skøn balance af teksturer og den karakteristiske smag af andefedt.
Ingredienser
Forberedelse
Tilberedning i henhold til følgende metode
Anbefaling af kantine
Efter dampning
- 1. Tag dampkurven ud af ovnen og placer den i en kantine med en dybde på 60 mm.
- 2. Læg en anden kantine med en dybde på 60 mm omvendt ovenpå kartoflerne.
- 3. Klem kantinerne sammen og ryst kraftigt i 30 sekunder.
- 4. Vend kantinerne om, så kartoflerne er i den øverste 60 mm non-stick Imperial® kantine.
- 5. Bland med semulje og et meget generøst drys salt, dæk kartoflerne godt.
- 6. Tilsæt andefedtet I kantinen.
Fremgangsmåde til stegning af kartofler i Invoq ovn
- 1. Forvarm – 210 °C – 1 min
Note – indsæt produkt (alarmsignal)
- 2. CombiSense – 190 °C – 90% blæserhastighed – 20% luftfugtighed – 10 min
Note – Vend kartoflerne
- 3. Gentag trin 2 to gange.
Flere grøntsagsopskrifter
Andesteg
Forkæl dine smagsløg med den fortryllende smag af andsteg ved hjælp af denne enkle og dejlige Invoq opskrift.
Rødkål med figner
Sæt pris på Invoqs unikke opskrift: mørt rødkål med balsamico, ribs og krydderier for udsøgt smag.
Béarnaise sauce
Forfin dine kulinariske evner med vores Invoq ovnopskrift på Béarnaise sauce ved hjælp af sous vide-metoden.
Risengrød
Fejr højtiden med dansk risengrød! Nyd en klassisk, cremet risengrød, som er nem at lave med Invoq ovnen.