Præcision og ensartethed

HOUNÖ Invoq ovne vinder Restaurant Frederikshøjs tillid

Smukt beliggende i Aarhus er Restaurant Frederikshøj blandt Danmarks førende gastronomiske destinationer.

For at understøtte de høje krav i et køkken på absolut topniveau råder Frederikshøj over syv HOUNÖ Invoq ovne

Scroll ned

HOUNÖ Invoq ovne vinder Restaurant Frederikshøjs tillid

Køkkenkrav med høje forventninger – mød den kompromisløse ovnstøtte

Under ledelse af ejer og køkkenchef Wassim Hallal har restauranten opnået og fastholdt to Michelin-stjerner gennem en kompromisløs tilgang til kvalitet, sæsonens råvarer og konstant udvikling.

På en restaurant, hvor hver eneste detalje tæller, er driftssikkerhed og ensartede resultater afgørende. Og her spiller de syv HOUNÖ Invoq ovne en vigtig rolle i forhold til at imødekomme de krav, Restaurant Frederikshøj har stillet:

Tillid til mine medarbejdere betyder alt.

Det udstyr, vi bruger i køkkenet, må aldrig svigte. Hvis jeg forventer det bedste af mit team, skal de også have de bedste værktøjer at arbejde med, ,

– siger Wassim Hallal.

Perfekt ensartethed i madlavningen under tryk

Hos Frederikshøj arbejder køkkenteamet med sæsonens bedste råvarer, nøje udvalgt for at sikre den højeste kvalitet og smagsoplevelse. At levere gastronomi på Michelin-niveau kræver udstyr, der kan præstere med samme præcision og ensartethed – hver dag.

Fleksibel og problemfri arbejdsgang på alle stationer med Invoq ovnen

Fra delikat konditorarbejde til perfekt tilberedte proteiner hjælper Invoq-ovnene med at sikre jævn varmefordeling, præcis klimastyring og reproducerbare resultater på tværs af hele køkkenet. Ovnene understøtter et bredt udvalg af tilberedningsteknikker og giver kokkene frihed til at fokusere på kreativitet og håndværk frem for udstyrsmæssige begrænsninger.

Kombinationen af store Hybrid-ovne og kompakte miniCombi-ovne giver maksimal fleksibilitet og kapacitet dér, hvor behovet opstår. Uanset om der udvikles nye sæsonretter, forberedes mise en place eller afvikles en travl service, bidrager Invoq til den præcision og pålidelighed, som fine dining kræver.

Se hele casen om Restaurant Frederikshøj

Gør ambitiøse visioner til uforglemmelige madoplevelser

Kulinarisk topkvalitet med pålidelig teknologi ned til mindste detalje

For Wassim Hallal og hans team handler succes om konstant at forfine gæsteoplevelsen. Med en kombination af exceptionelle råvarer, gastronomisk håndværk og pålidelig teknologi fortsætter Frederikshøj med at sætte standarden for dansk gastronomi.

Resultaterne

– Ensartede resultater på tværs af alle køkkenstationer
– Driftssikker performance i et Michelin-køkken på højeste niveau
– Præcis kontrol til avancerede tilberedningsteknikker
– Fleksibel kapacitet med både Hybrid- og miniCombi-ovne
– Mere tid til kreativitet, menuudvikling og gæsteoplevelser

Hos Frederikshøj overlades excellence ikke til tilfældighederne – og det gør udstyret bag heller ikke.