Le système de séparation des graisses de l’Invoq

Le système de séparation des graisses de l’Invoq a révolutionné le processus de gestion des graisses en acheminant l’excédent de graisse vers un bac de récupération installé sous le four, garantissant ainsi qu’il ne pénètre jamais dans votre réseau d’évacuation. Ce bac de récupération étant situé à l’extérieur de la chambre de cuisson, le système offre une capacité de production accrue et permet d’utiliser davantage de plateaux pendant les opérations, ce qui le rend idéal pour la cuisson au four de produits gras tels que le poulet, les côtes et le bacon. Conçue dans un souci de simplicité et de sécurité, cette solution intègre un système anti-éclaboussures et un sas anti-vapeur, protégeant efficacement votre équipement tout en aidant votre établissement à atteindre ses objectifs environnementaux et de développement durable.

Disponible pour tous les fours HOUNÖ Invoq Combi et Hybrid

Le système de séparation des graisses de l’Invoq est une option installée en usine, disponible pour toutes les configurations de fours Invoq Combi et Hybrid. Il constitue ainsi une solution idéale pour les cuisines professionnelles qui cuisent fréquemment des produits gras tels que des poulets, des côtes, des saucisses et du bacon. Il est particulièrement utile pour les fours PassThrough, où une séparation efficace des graisses améliore le flux de travail en cuisine.