Invoq Hybrid 20-2/1 GN
L’Invoq Hybrid est l’appareil de cuisine parfait, où toutes les technologies les plus récentes ont été rendues simples à utiliser. Le modèle 20-2/1 GN offre une combinaison d’une chaudière économe en énergie et d’un système de vapeur par injection. Grâce à des capteurs intelligents et à des systèmes de vidange et d’admission intégrés, le four assure une saturation rapide, efficace et sûre de la vapeur à haute densité, ce qui est parfait pour une production intensive de vapeur. Le système d’encastrement vous offre un fonctionnement sûr et efficace pour une productivité accrue, ainsi qu’une bonne ergonomie avec une hauteur de travail maximale de 1,6 m. La production de vapeur et le système de nettoyage automatisé sont contrôlés pour utiliser un minimum d’énergie et d’eau sans jamais compromettre la qualité des résultats.
Four électrique
Exigences en matière d’alimentation
- Consommation d’énergie [kW] : 62.2
- Puissance de convection [kW] : 60
- Sortie de vapeur [kW] : 18
- Fréquence d’alimentation du réseau [Hz]: 50/60*
Tension 400 V 3PN AC
- Pré-fusible [A] : 100
- Modèle RCD: B/F
Tension 415 V 3PN AC
- Pré-fusible [A] : 100
- Modèle RCD: B/F
Tension 440 V 3 PN AC
- Pré-fusible [A] : 100
- Modèle RCD: B/F
*Le four est construit en usine pour une alimentation réseau de 50 Hz ou 60 Hz.
Vous trouverez d’autres informations techniques dans le manuel d’installation.
Besoins en eau
- Raccordement d’eau [inches:] 3/4
- Drain [mm]: Ø50
- Pression de l’eau (min-max) [bar]: 1-6
- Débit d’eau [l/m]: 5.5
Rejet de la chaleur
- Charge thermique latente [kW] –
- Puissance thermique sensible [kW] –
Émission de bruit
- Niveau sonore sans système de capotage [dB] –
- Niveau sonore avec système de capotage [dB] –
Classification IP
- Classe IP : IPX5
Données
- Module Wi-Fi: IEEE 802.11 b/g/n
- LAN: RJ45
Capacité
- 2/1 GN ou 1/1 GN
- 20 plateaux 2/1 GN ou 40 plateaux 1/1 GN avec glissières de 65 mm
- Hauteur de travail maximale de 1,6 m
- Charge maximale de 9 kg par plateau
- Charge maximale de 180 kg par four
Dimensions et poids
- Dimensions sans la poignée (HxlxP) [mm] : 1730 x 1077 x 961
- Dimensions, y compris la poignée (HxlxP) [mm] : N/A
- Dimensions, y compris la poignée et le support (HxlxP) [mm] : 1730 x 1077 x 1043
- Dimensions d’expédition (HxlxP) [mm] : 2050 x 1100 x 1250
- Poids net [kg] –
- Poids à l’expédition [kg] –
- Dégagement (droite, gauche, arrière) [mm]: 0 x 0 x 40
- Hauteur maximale de travail [mm] avec support de base : 1631
*Télécharger la fiche technique pour les dessins dimensionnels
Certifications des produits
Four à gaz
Exigences en matière d’alimentation
- Charge de raccordement au gaz [kW] : 56
- Charge thermique de convection [kW] : 56
- Charge thermique de la vapeur [kW] : 36
- Fréquence d’alimentation du réseau [Hz]: 50/60*
Tension 230 V 1PN AC
- Consommation d’énergie [kW]: 1.5
- Pré-fusible [A]: 10
- Modèle RCD: B/F
- Types de gaz disponibles : G20, G25 / G30, G31
*Le four est construit en usine pour une alimentation réseau de 50 Hz ou 60 Hz.
Vous trouverez d’autres informations techniques dans le manuel d’installation.
Besoins en eau
- Raccordement d’eau [inches:] 3/4
- Drain [mm]: Ø50
- Pression de l’eau (min-max) [bar]: 1-6
- Débit d’eau [l/m]: 5.5
Rejet de la chaleur
- Charge thermique latente [kW] –
- Puissance thermique sensible [kW] –
Émission de bruit
- Niveau sonore sans système de capotage [dB] –
- Niveau sonore avec système de capotage [dB] –
Classification IP
- Classe IP : IPX5
Données
- Module Wi-Fi: IEEE 802.11 b/g/n
- LAN: RJ45
Capacité
- 2/1 GN ou 1/1 GN
- 20 plateaux 2/1 GN ou 40 plateaux 1/1 GN avec glissières de 65 mm
- Hauteur de travail maximale de 1,6 m
- Charge maximale de 9 kg par plateau
- Charge maximale de 180 kg par four
Dimensions et poids
- Dimensions sans la poignée (HxlxP) [mm] : 1730 x 1077 x 961
- Dimensions, y compris la poignée (HxlxP) [mm] : N/A
- Dimensions, y compris la poignée et le support (HxlxP) [mm] : 1730 x 1077 x 1043
- Dimensions d’expédition (HxlxP) [mm] : 2050 x 1100 x 1250
- Poids net [kg] –
- Poids à l’expédition [kg] –
- Dégagement (droite, gauche, arrière) [mm]: 0 x 0 x 40
- Hauteur maximale de travail [mm] avec support de base : 1631
*Télécharger la fiche technique pour les dessins dimensionnels
Certifications des produits
