Rødbedehummus

Ingredienser

200 g rødbeder 250 g kikærter (tørrede) 1 spsk tahin Saften fra 1 økologisk citron 2 fed hvidløg 1 tsk stødt spidskommen 2 spsk olivenolie Lidt salt Friskkværnet sort peber 3 spsk græsk yoghurt

Forberedelse

1 Udblød kikærterne i rigeligt koldt vand i minimum 12 timer. 2 Damp og kog kikærterne møre i ovnen. 3 Skræl rødbederne og bag dem i henhold til nedenstående bagetrin til de er møre. 4 Lad rødbederne køle let af, og skær dem i mindre stykker. 5 Blend rødbeder, kikærter, tahin, citronsaft, hvidløg og spidskommen sammen med yoghurt. 6 Smag til med citron, salt og peber, og justér konsistensen med ekstra olivenolie efter behov.

Tilberedning i Invoq

Forvarm - 100°C - 1 minut

Indsæt kikærter, når alarmen lyder

Damp - 100°C – ca. 45 minutter (til de er møre)

Forvarm - 190°C - 1 minut

Indsæt rødbeder, når alarmen lyder

CombiSense - 180°C – 20% fugtighed - 45 minutter

Anbefalet kantine