Kvalitets kombiovne siden 1977
Løft det lokale nordiske køkken
Restaurant Clemens vælger HOUNÖ CombiSlim ovn
HOUNÖ CombiSlim ovnen giver Restaurant Clemens mulighed for at levere enestående nordiske retter og viser, hvordan innovativ køkkenteknologi kan forbedre spiseoplevelsen for kunderne.
Scroll ned
Restaurant Clemens: Kulinarisk stjerne i Randers, Danmark
Restaurant Clemens er en ny og lovende gourmetrestaurant i Randers, ejet af iværksætteren og køkkenchefen Casper Dahl. Med fokus på nordisk køkken, bæredygtighed og lokale råvarer har restauranten hurtigt skabt sig et navn i den kulinariske verden. Signaturretten, en udsøgt beef wellington, skiller sig ud på menukortet, der også byder på et væld af lokale fiske- og skaldyrsretter.
Gennemsigtighed er en kerneværdi hos Restaurant Clemens, hvor det åbne køkkenkoncept tillader gæsterne at opleve de dygtige kokke i aktion med kvalitetsingredienser. Den intime ramme, med plads til 34 gæster, skaber en varm og indbydende atmosfære. Casper og hans lærling Claus driver restauranten med ro og overskud, hvilket sikrer, at hver gæst modtager den ekstraordinære kvalitet, de forventer.
HOUNÖ CombiSlim Ovn: En vigtig ingrediens i Restaurant Clements succeshistorie
Et centralt element i det åbne køkken er HOUNÖ CombiSlim, den centralt placerede kombiovn, der straks fanger opmærksomheden. Restauranten drager stor fordel af ovnens dampfunktioner, som aflaster komfuret og leverer ensartede kvalitetsresultater.
Casper Dahl, Owner & Head Chef at ClemensMed begrænset plads er vi glade for at bruge CombiSlim på grund af dens lille størrelse, men omfattende ovnrum og funktioner.
Perfektionering af hver eneste ret på Restaurant Clements
CombiSlims alsidighed
Ud over at dampe og grille er CombiSlim også fremragende til at bage. “Vi bruger ofte ovnen til at bage brød, fordi den er meget ensartet, og brødene bliver altid helt jævne.”
CombiSlims automatiske vaskesystem, CombiWash, gør vedligeholdelsen enkel efter en travl vagt. Denne kompakte, men kraftfulde ovn tilbyder alle de funktioner, man ville forvente af en højkapacitets kombiovn. Casper konkluderer, “HOUNÖ ovne er uden tvivl de bedste ovne.”
Casper Dahl, ejer og køkkenchef på ClemensVi damper grøntsager, kartofler, æg og hvid fisk, og resultaterne er fejlfri. Med CombiSlim kan vi dampe fisk ved kun 42°C, hvilket andre ovne ikke kan.
Når enestående kulinarisk mad møder HOUNÖs innovation
Fremragende nordisk køkken på Restaurant Clemens
Restaurant Clemens er et lysende eksempel på, hvordan kombinationen af det nordiske køkken, lokale råvarer og avanceret køkkenteknologi kan skabe en enestående madoplevelse. HOUNÖ CombiSlim-ovnen spiller en afgørende rolle i denne succes og er et udtryk for restaurantens engagement i kvalitet og innovation.
Næste skridt er Restaurant Rebelsk
Casper’s kulinariske rejse slutter ikke her. Restaurant Rebelsk bliver åbnet lige ved siden af Restaurant Clemens til sommer. Med plads til 70 gæster er dette nye steakhouse klar til at blive en favorit blandt bøfelskere og madentusiaster.
Næste HOUNÖs kundes fortælling
Shells standardvalg
En udtalelse fra Shell Account Team gentager deres mangeårige partnerskab med GAMO og roser den enestående service og produktydelse. Disse bageovne er nu officielt udpeget som Shells standard.
