“Server varm Jadoh Syier med Dohkhleh Syier ved siden af. Den friske salat giver kontrast, sprødhed og en let krydret balance til de aromatiske ris. "
Opskrift af Chef Iuwanky Chyrmang – Cup & Cake Café, Meghalaya, Indien
Jadoh Syier & Dohkhleh Syier
En klassisk ret fra Meghalaya i Indien, hvor aromatisk kyllingeris (Jadoh) kombineres med en frisk og peberkrydret kyllingesalat (Dohkhleh). Tilberedt med damp i Invoq ovnen opnås en dyb smag fra fonden, samtidig med at retten bevarer en let og balanceret karakter. Ideel til buffet eller anrettede serveringer i professionelle køkkener.
Ingredienser (ca. 8–10 portioner)
Forberedelse
Tilberedningstrin i Invoq
Anbefalet plade
Kokkens tip
Lad risene hvile tildækket efter tilberedning – det forbedrer både smag og tekstur. Justér pebermængden efter ønsket styrke, og tilsæt evt. frisk lime for ekstra friskhed i salaten.