Invoq Hybrid 6-1/1 GN
L’Invoq Hybrid est l’appareil de cuisine parfait, où toutes les technologies les plus récentes ont été rendues simples à utiliser. Le modèle 6 1/1 GN associe une chaudière économe en énergie à un système d’injection de vapeur. Grâce à des capteurs intelligents et à des systèmes de vidange et d’admission intégrés, le four assure une saturation rapide, efficace et sûre de la vapeur à haute densité, ce qui est parfait pour une production intensive de vapeur. La productivité peut même être maximisée de 17 % grâce à la capacité accrue du four à 7 plateaux. La production de vapeur et le système de nettoyage automatisé sont contrôlés pour utiliser un minimum d’énergie et d’eau sans jamais compromettre la qualité des résultats.
Il en résulte une uniformité constante et une qualité élevée prévisible.
Par la suite, vous pouvez enregistrer et, si nécessaire, modifier la formule.
Four électrique
Exigences en matière d’alimentation
- Power consumption [kW]: 10.3
- Convection output [kW]: 9
- Steam output [kW]: 9
- Grid supply frequency [Hz]: 50/60*
Voltage 400 V 3PN AC
- Pre-fuse [A]: 16
- RCD model: B/F
Voltage 415 V 3PN AC
- Pre-fuse [A]: 16
- RCD model: B/F
Voltage 440 V 3PN AC
- Pre-fuse [A]: 16/20*
- RCD model: B/F
*The oven is built from factory for either 50 Hz or 60 Hz grid supply.
Further technical information can be found in the installation manual.
Besoins en eau
- Water connection [inches:] 3/4
- Drain [mm]: Ø50
- Water pressure (min-max) [bar]: 1-6
- Water flow [l/m]: 5.5
Émission de chaleur
- Latent heat load [kW] –
- Sensible heat output [kW] –
Émissions sonores
- Noise level without hood system [dB] –
- Noise level with hood system [dB] –
Classification IP
- IP class: IPX5
Data
- Wi-Fi module: IEEE 802.11 b/g/n
- LAN: RJ45
Capacité
- 1/1 GN or optional 400 x 600 EN
- 2-piece rack
- 7 trays with 70 mm runners
- 4.5 kg maximum food load per tray
- 31.5 kg maximum food load per oven
Dimensions et poids
- Dimensions excl. handle (HxWxD) [mm]: 851 x 937 x 826
- Dimensions incl. handle (HxWxD) [mm]: 851 x 937 x 908
- Dimensions incl. handle and stand (HxWxD)[mm]: 1550 x 937 x 908
- Shipping dimensions (HxWxD) [mm]: 950 x 1000 x 1200
- Net weight [kg] –
- Shipping weight [kg] –
- Clearance (right, left, back) [mm]: 0 x 0 x 40
- Maximum working height [mm] with basic stand: 1355
*Download spec sheet for dimensional drawings
Certifications des produits
Four à gaz
Exigences en matière d’alimentation
- Gas consumption [kW]: 13
- Convection thermal load [kW]: 13
- Steam thermal load [kW]: 11
- Grid supply frequency [Hz]: 50/60*
Voltage 230 V 1PN AC
- Power consumption [kW]: 1
- Pre-fuse [A]: 10
- RCD model: B/F
- Available gas types: G20, G25, G30, G31
*The oven is built from factory for either 50 Hz or 60 Hz grid supply.
Further technical information can be found in the installation manual.
Besoins en eau
- Water connection [inches:] 3/4
- Drain [mm]: Ø50
- Water pressure (min-max) [bar]: 1-6
- Water flow [l/m]: 5.5
Émission de chaleur
- Latent heat load [kW] –
- Sensible heat output [kW] –
Émissions sonores
- Noise level without hood system [dB] –
- Noise level with hood system [dB] –
Classification IP
- IP class: IPX5
Data
- Wi-Fi module: IEEE 802.11 b/g/n
- LAN: RJ45
Capacité
- 1/1 GN or optional 400 x 600 EN
- 2-piece rack
- 7 trays with 70 mm runners
- 4.5 kg maximum food load per tray
- 31.5 kg maximum food load per oven
Dimensions et poids
- Dimensions excl. handle (HxWxD) [mm]: 851 x 937 x 826
- Dimensions incl. handle (HxWxD) [mm]: 851 x 937 x 908
- Dimensions incl. handle and stand (HxWxD)[mm]: 1550 x 937 x 908
- Shipping dimensions (HxWxD) [mm]: 950 x 1000 x 1200
- Net weight [kg] –
- Shipping weight [kg] –
- Clearance (right, left, back) [mm]: 0 x 0 x 40
- Maximum working height [mm] with basic stand: 1355
*Download spec sheet for dimensional drawings
Certifications des produits