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Invoq Hybrid

Invoq Hybrid 6-1/1 GN

Modèle électrique et modèle à gaz

L’Invoq Hybrid est l’appareil de cuisine parfait, où toutes les technologies les plus récentes ont été rendues simples à utiliser. Le modèle 6 1/1 GN associe une chaudière économe en énergie à un système d’injection de vapeur. Grâce à des capteurs intelligents et à des systèmes de vidange et d’admission intégrés, le four assure une saturation rapide, efficace et sûre de la vapeur à haute densité, ce qui est parfait pour une production intensive de vapeur. La productivité peut même être maximisée de 17 % grâce à la capacité accrue du four à 7 plateaux. La production de vapeur et le système de nettoyage automatisé sont contrôlés pour utiliser un minimum d’énergie et d’eau sans jamais compromettre la qualité des résultats.

Four électrique Four à gaz

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Est. 1977 Denmark

ClimateControl

ClimateControl garantit les meilleures performances de sa catégorie, en contrôlant les niveaux d’air, de chaleur et d’humidité. Il optimise les processus et raccourcit même les temps de cuisson. Il en résulte une uniformité constante et une qualité élevée prévisible.

CareCycle

Vous avez le choix entre sept cycles différents, de Léger à Intense, en passant par Turbo ou Eco. Le four Invoq vous guide tout au long du processus et vous suggère le programme de nettoyage optimal et la quantité de pastilles de nettoyage nécessaire pour le cycle souhaité. Ainsi, le rapport détergent/eau est toujours correct et vous évitez toute surconsommation.

MenuPlanner

MenuPlanner vous permet de cuisiner simultanément de nombreux plats différents, sans supervision, à l’aide d’une interface simple de type glisser-déposer. Les utilisateurs expérimentés ou non apprécieront les notifications automatiques qui garantissent une cohérence efficace, précise et ponctuelle.

SmartChef

SmartChef vous aide à apprendre du four pour développer votre style caractéristique. Vous sélectionnez le type d’aliment, la méthode de cuisson et la température, et SmartChef vous guidera automatiquement vers un excellent résultat. Par la suite, vous pouvez enregistrer et, si nécessaire, modifier la formule.

Four électrique

Exigences en matière d’alimentation

Consommation d’énergie [kW]: 10.3
Puissance de convection [kW]: 9
Sortie de vapeur [kW]: 9
Fréquence d’alimentation du réseau [Hz]: 50/60*

Tension 400 V 3PN AC

Pré-fusible [A]: 16
Modèle RCD: B/F

Tension 415 V 3PN AC

Pré-fusible [A]: 16
Modèle RCD: B/F

Tension 440 V 3PN AC

Pré-fusible [A]: 16/20*
Modèle RCD: B/F

*Le four est construit en usine pour une alimentation réseau de 50 Hz ou 60 Hz.
Vous trouverez d’autres informations techniques dans le manuel d’installation.

Besoins en eau

Raccordement d’eau [inches:] 3/4
Drain [mm]: Ø50
Pression de l’eau (min-max) [bar]: 1-6
Débit d’eau [l/m]: 5.5

Rejet de la chaleur

Charge thermique latente [kW] –
Puissance thermique sensible [kW] –

Émission de bruit

Niveau sonore sans système de capotage [dB] –
Niveau sonore avec système de capotage [dB] –

Classification IP

Classe IP : IPX5

Données

Module Wi-Fi: IEEE 802.11 b/g/n
LAN: RJ45

Capacité

1/1 GN ou 400 x 600 EN en option
Support en 2 parties
7 plateaux avec des glissières de 70 mm
Charge maximale de 4,5 kg par plateau
Charge maximale de 31,5 kg par four

Dimensions et poids

Dimensions sans la poignée (HxlxP) [mm] : 851 x 937 x 826
Dimensions, y compris la poignée (HxlxP) [mm] : 851 x 937 x 908
Dimensions, y compris la poignée et le support (HxlxP) [mm] : 1550 x 937 x 908
Dimensions d’expédition (HxlxP) [mm]: 950 x 1000 x 1200
Poids net [kg] –
Poids à l’expédition [kg] –
Dégagement (droite, gauche, arrière) [mm]: 0 x 0 x 40
Hauteur maximale de travail [mm] avec support de base: 1355

*Télécharger la fiche technique pour les dessins dimensionnels

Certifications des produits

Four à gaz

Exigences en matière d’alimentation

Charge de raccordement au gaz [kW]: 13
Charge thermique de convection [kW]: 13
Charge thermique de la vapeur [kW]: 11
Fréquence d’alimentation du réseau [Hz]: 50/60*

Tension 230 V 1PN AC

Consommation d’énergie [kW]: 1
Pré-fusible [A]: 10
Modèle RCD: B/F
Types de gaz disponibles: G20, G25 / G30, G31

*Le four est construit en usine pour une alimentation réseau de 50 Hz ou 60 Hz.
Vous trouverez d’autres informations techniques dans le manuel d’installation.

Besoins en eau