Sådan vælger du den bedste bageovn til dine behov

Har du brug for en ny bageovn for at forbedre effektiviteten i din virksomhed? Eller måske vil du højne kvaliteten af dine bagværk?

Vi ved, at det kan være udfordrende at vælge den rette bageovn, der opfylder alle dine behov. Derfor har vi udarbejdet en hurtig guide med vigtige overvejelser, som kan hjælpe dig i processen.

1. Kapacitet

Tænk over, hvor mange produkter du skal bage ad gangen.

Vælg en ovn, der kan håndtere dit behov. Hvis du planlægger at udvide din forretning i fremtiden, kan det være en god idé at vælge en større ovn, såsom en 16-pladers roll-in ovn. Alternativt kan du vælge en mindre model, som f.eks. en 6- eller 9-pladers ovn, som kan stables med en anden 6-pladers ovn, når du ønsker at udvide. Dette kalder vi for Stackit. På denne måde sparer du gulvplads, samtidig med at du opnår 33 % mere kapacitet ved at stable to Invoq Bake 6 EN-ovne i stedet for blot at installere én Invoq Bake 9 EN – med samme strømforbrug (18 kW) og øget fleksibilitet i bagemetoder.

2. Strømtype

Vælg den energikilde, der er mest tilgængelig og omkostningseffektiv i dit område.

Din ovn skal køre på den energikilde, der er mest praktisk og økonomisk i dit område, hvad enten det er el eller gas. Husk også at tænke på bæredygtighed og energibesparelser, når du vælger strømtype.

3. Kontrol over bageprocessen

Skab det optimale bageklima med kontrol over luft, varme og fugtighed.

Sørg for, at ovnen skaber det optimale miljø, hvor luft, varme og fugtighed styres nøjagtigt, så dine produkter altid bages ensartet. Ensartede bage resultater kræver jævn luftfordeling og præcis temperaturstyring i hele ovnrummet. Se, hvordan ClimateControl kan sikre et konsistent ovnklima.

Se Invoq Bake webinar for at lære mere

4. Produkter

Er din forretning kun fokuseret på bagværk, eller inkluderer du også snackprodukter?

Hvis du udvider din forretning til at omfatte salte snacks, skal du overveje fordelene ved at kunne bruge både 400 x 600 EN-bageplader og 1/1 GN-plader i samme ovn – endda samtidig. En MultiRack-løsning giver dig denne fleksibilitet, hvilket kan booste din forretning og udvide dit sortiment.

5. Brugervenlighed

Let betjening – ligesom på en smartphone.

Hvis nem betjening står øverst på din ønskeliste, bør du vælge en ovn med et betjeningspanel designet som en smartphone, f.eks. Invoq Bake. Den enkle brugerflade gør det intuitivt for hele dit team at betjene ovnen, sikrer hurtigere bagetider og eliminerer behovet for komplekse instruktioner og lange oplæringssessioner.

6. Brandets omdømme

Vælg et pålideligt brand med en stærk historik i fødevarebranchen.

Vælg en ovn fra et velrenommeret brand med et godt ry i fødevareindustrien, der tilbyder pålidelig kundesupport og service efter købet. HOUNÖ har produceret ovne i over 45 år, og vi står altid klar til at hjælpe med ethvert spørgsmål. Kontakt os her: https://houno.com/da/kontakt/

7. Plads

En ovn, der passer til din plads og dine designkrav.

Overvej den plads, du har til rådighed, og vælg en ovn, der passer til dine behov i forhold til både størrelse og design. Måske vil du udnytte fordelen ved at bage i fronten af din butik og skabe en teater-effekt, der lokker kunderne ind med duften af friskbagte varer. Du kan også overveje en PassThrough-model med døre på begge sider, hvilket giver dig mulighed for at adskille bagning og salg – eller placere ovnen ved vinduet for at trække kunder ind fra gaden.

8. Pris

Hvad du gerne vil have versus hvad du har råd til.

Til sidst er der prisaspektet. Det kan være fristende at gå på kompromis med kvaliteten for at spare penge, men det kan ende med at koste mere på længere sigt. Sørg for at beregne din return on investment (ROI) ved at tage højde for ovnens levetid, driftsomkostninger, samt vand- og energiforbrug. Lad ovnen blive en ekstra medarbejder i dit bageri, så dit personale kan fokusere på andre opgaver.

Når du har overvejet alle disse faktorer, er du forhåbentlig tættere på at vælge den bedste bageovn til din virksomhed. Har du flere spørgsmål, er du altid velkommen til at kontakte os!