Invoq Bake 6-400×600 EN PassThrough

Modèle électrique

L’Invoq Bake PassThrough est le parfait appareil de cuisine à double paroi, où toutes les dernières technologies ont été rendues simples à utiliser. L’espacement accru des grilles permet au flux d’air circulant de créer une uniformité parfaite sur toute la grille. Vous obtenez une cuisson homogène et constante couvrant tous les aspects de la cuisine, des pains croustillants aux produits surgelés parfaitement cuits, en passant par les desserts délicats. La conception à deux portes permet de gagner du temps et est idéale pour la cuisson frontale. La création d’humidité et le système de nettoyage automatisé sont contrôlés pour utiliser un minimum d’énergie et d’eau sans jamais compromettre la qualité des résultats.

Four électrique

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Est. 1977 Denmark

ClimateControl

ClimateControl garantit les meilleures performances de sa catégorie, en contrôlant les niveaux d’air, de chaleur et d’humidité. Il optimise les processus et raccourcit même les temps de cuisson. Il en résulte une uniformité constante et une qualité élevée prévisible.

CareCycle

Vous avez le choix entre sept cycles différents, de léger à intense, en passant par turbo ou éco. Le four Invoq vous guide tout au long du processus et vous suggère le programme de nettoyage optimal et la quantité de pastilles de nettoyage nécessaire pour le cycle souhaité. Ainsi, le rapport détergent/eau est toujours correct et vous évitez la surconsommation.

QSR

QSR, Quick Select Recipes, est une interface personnalisée et intelligente qui vous permet de savoir en toute tranquillité que n’importe quel membre de votre équipe travaillera selon les normes les plus strictes, avec la même régularité, moins de déchets et un rendement maximal. Cela permet de gagner du temps et d’éviter les erreurs.

SmartBaker

SmartBaker vous aide à apprendre du four pour développer votre style caractéristique. Vous sélectionnez le type de produits et la méthode de cuisson, et SmartBaker vous guidera automatiquement vers un excellent résultat. Vous pouvez ensuite enregistrer et, si nécessaire, modifier le processus.

Four électrique

Exigences en matière d’alimentation

Consommation électrique [kW]: 10.3
Rendement de convection [kW]: 9
Fréquence d’alimentation du réseau [Hz]: 50/60*

Voltage 400 V 3PN AC

Pré-fusible [A] : 16
Modèle RCD : B/F

Voltage 415 V 3PN AC

Pré-fusible [A] : 16
Modèle RCD : B/F

Voltage 440 V 3PN AC

Pre-fuse [A]: 16/20*
Modèle RCD : B/F

*Le four est construit en usine pour être alimenté par un réseau de 50 Hz ou de 60 Hz.
D’autres informations techniques sont disponibles dans le manuel d’installation.

Besoins en eau

Raccordement à l’eau [inches:] 3/4
Drainage [mm]: Ø50
Pression de l’eau (min-max) [bar]: 1-6
Débit d’eau [l/m]: 5.5

Émission de chaleur

Charge de chaleur latente [kW] –
Production de chaleur sensible [kW] –

Émissions sonores

Niveau sonore sans système de capotage [dB] –
Niveau sonore avec système de capotage [dB] –

Classification IP

Classe IP : IPX5

Data

Module Wi-Fi : IEEE 802.11 b/g/n
LAN: RJ45

Capacité

400 x 600 EN
Support en 2 parties
6 plateaux avec des glissières de 80 mm ou 5 plateaux avec des glissières de 95 mm
Charge maximale de 4,5 kg par plateau
Charge maximale de 27 kg par four

Dimensions et poids