Invoq Bake 6-400×600 EN PassThrough

Modèle électrique

Les fours professionnels HOUNÖ Invoq Bake 6 – 400×600 EN PassThrough optimisent le rendement de la boulangerie en salle grâce à leur efficacité sans encombrement.

Description Caractéristiques Contact

Est. 1977 Denmark

Four à passage continu Invoq Bake 6 : la solution ultime pour la cuisson frontale

Le four de HOUNÖ Invoq Bake 6 – 400×600 EN PassThrough est spécialement conçu pour la cuisson en salle avec un débit élevé. Cet appareil haut de gamme est doté d’une configuration intelligente à double porte qui optimise le flux des produits depuis les zones de préparation en cuisine jusqu’au comptoir de service.

Les cuisines optimisent facilement leur espace précieux grâce à une conception innovante qui permet une installation sans jeu, directement contre les murs et les équipements adjacents. Le personnel programme sans difficulté des menus artisanaux complexes en plusieurs étapes via l’interface intuitive à écran tactile Android 9 de 7 pouces. La technologie avancée ClimateControl surveille avec précision la production d’humidité au dixième de seconde près, garantissant ainsi une uniformité constante, tant pour les pains au levain croustillants que pour les pâtisseries délicates. De plus, la fonction intégrée BakeTimeCorrection détecte automatiquement les baisses de température lors du chargement et met immédiatement à jour les réglages pour éviter le gaspillage lié à une cuisson insuffisante. Après utilisation, le système CareCycle entièrement automatique suggère le dosage exact de pastilles pour sept programmes de nettoyage écologiques distincts, ce qui permet aux restaurateurs d’économiser chaque année des milliers d’euros en frais d’eau et de produits chimiques.

ClimateControl

ClimateControl garantit les meilleures performances de sa catégorie, en contrôlant les niveaux d’air, de chaleur et d’humidité. Il optimise les processus et raccourcit même les temps de cuisson. Il en résulte une uniformité constante et une qualité élevée prévisible.

CareCycle

Vous avez le choix entre sept cycles différents, de léger à intense, en passant par turbo ou éco. Le four Invoq vous guide tout au long du processus et vous suggère le programme de nettoyage optimal et la quantité de pastilles de nettoyage nécessaire pour le cycle souhaité. Ainsi, le rapport détergent/eau est toujours correct et vous évitez toute surconsommation.

QSR

QSR, Quick Select Recipes, est une interface personnalisée et intelligente qui vous permet de savoir en toute tranquillité que n’importe quel membre de votre équipe travaillera selon les normes les plus strictes, avec la même régularité, moins de déchets et un rendement maximal. Cela permet de gagner du temps et d’éviter les erreurs.

SmartBaker

SmartBaker vous aide à apprendre du four pour développer votre style caractéristique. Vous sélectionnez le type de produits et la méthode de cuisson, et SmartBaker vous guidera automatiquement vers un excellent résultat. Vous pouvez ensuite enregistrer et, si nécessaire, modifier le processus.