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Une recette de dessert emblématique : la tarte Tatin à l'ananas
Jens_chef_Recipe

Jens Bach Sørensen

Culinary Support

“Badigeonnez délicatement la pâte feuilletée avec le mélange de lait et de jaune d'œuf, puis saupoudrez de sucre en poudre pour la touche finale. Cela permettra d'obtenir une caramélisation parfaite grâce à la réaction de Maillard pendant la cuisson au four. "

Recette de Jens Bach

Tarte Tatin à l’Ananas

Recipe is per tart.

Essayez cette recette de Tarte Tatin à l’ananas revisitée, facile à réaliser en une seule étape grâce au plat multifonction HOUNÖ. Découvrez une version originale et colorée de ce dessert classique !

 

Regardez comment réaliser cette recette

Ingrédients

Préparation

Configuration d'Invoq Combi

Plateau recommandé

Avant de servir

Après cuisson, laissez les tartes reposer et refroidir à température ambiante afin que le caramel se fige. Le caramel va durcir. Vous pouvez servir ce dessert avec de la glace à la vanille. Il se marie également très bien avec de la crème fraîche ou une crème anglaise.
Jens_chef_Recipe

Jens Bach Sørensen

Culinary Support

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