Edwin Adkins

Culinary Support

“La température à cœur de 65 ° C lors de la première étape de cuisson peut être ajustée à votre guise. Baissez-le à 58 ° C si vous aimez la viande rosée."

Recette de Edwin Adkins

Gigot d’agneau rôti

Savourez les saveurs exquises d’un tendre gigot d’agneau rôti cuit à la perfection dans un four Invoq.

Ingrédients

1 gigot d'agneau entier Ail x 3 gousses Romarin x 4 brins Huile d'olive Sel et poivre

Méthode

1 Séchez bien la viande avec du papier absorbant et placez-la dans un bac de 60 mm. 2 Mélangez l'ail pelé, les feuilles de romarin cueillies et l'huile d'olive pour faire une pâte. 3 Répartir généreusement sur la viande et laisser mariner une heure ou deux au réfrigérateur. 4 Bien assaisonner avant la cuisson

Cuire au four en suivant les étapes de cuisson suivantes.

Préchauffer - 140 ° C - 1 min

Note - Insérez le produit (une alarme retentit) N'oubliez pas d'insérer complètement la sonde de température

CombiSmart - 30 Humidité - 30% Vitesse du ventilateur - Delta T 65 ° C

Air chaud - 160 ° C - 10 min - 100% vitesse du ventilateur

Accessoires recommandés.

Plateau Imperial® 60 mm

Après la cuisson

Laisser reposer la viande pendant 15 minutes avant de la trancher. Cela aidera à conserver les jus naturels de la viande.

Download recipe roasted leg of lamb

Edwin Adkins

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