Invoq Bake 9-400×600 EN PassThrough

Electric model

The Invoq Bake PassThrough is the perfect double-doored kitchen appliance, where all the latest technologies have been made simple for you to use.
Increased rack spacing allows the circulating airflow to create perfect uniformity across the rack. You get an even and consistent bake covering all aspects of the baking kitchen from beautifully crusty breads to perfectly baked products from frozen and even delicately baked desserts.
The 2-door design saves time and is ideal for front baking. The LEDs in the door illuminates your creations in a visual theatrical way, functioning as display and provoking impulse buying.
The humidity creation and the automated cleaning system are controlled to utilise a minimum of energy and water without ever compromising quality results.

Download datasheet Contact dealer

Electrical oven

Est. 1977 Denmark

ClimateControl

ClimateControl garantit les meilleures performances de sa catégorie en contrôlant les niveaux d’air, de chaleur et d’humidité. Il optimise les processus et raccourcit même les temps de cuisson. Il en résulte une uniformité constante et une qualité élevée prévisible.

CareCycle

Vous avez le choix entre sept cycles différents, de Léger à Intense, en passant par Turbo ou Eco. Le four Invoq vous guide tout au long du processus et vous suggère le programme de nettoyage optimal et la quantité de pastilles de nettoyage nécessaire pour le cycle souhaité. Ainsi, le rapport détergent/eau est toujours correct et vous évitez toute surconsommation.

QSR

QSR, Quick Select Recipes, est une interface personnalisée et intelligente qui vous permet d’avoir l’esprit tranquille en sachant que n’importe quel membre de votre équipe travaillera selon les normes les plus strictes, avec la même cohérence, moins de déchets et un rendement maximal. Cela permet de gagner du temps et d’éviter les erreurs.

SmartBaker

SmartBaker vous aide à apprendre du four pour développer votre style caractéristique. Vous sélectionnez le type de produits et la méthode de cuisson, et SmartBaker vous guidera automatiquement pour obtenir un excellent résultat. Vous pouvez ensuite enregistrer et, si nécessaire, modifier le processus.

Four électrique

Exigences en matière d’alimentation

Consommation d’énergie [kW] : 19.3
Puissance de convection [kW] : 18
Fréquence d’alimentation du réseau [Hz]: 50/60*

Tension 400 V 3PN AC

Pré-fusible [A] : 32
Modèle RCD: B/F

Tension 415 V 3PN AC

Pré-fusible [A] : 32
Modèle RCD: B/F

Tension 440 V 3PN AC

Pré-fusible [A] : 32
Modèle RCD: B/F

*Le four est construit en usine pour une alimentation réseau de 50 Hz ou 60 Hz.
Vous trouverez d’autres informations techniques dans le manuel d’installation.

Besoins en eau

Raccordement d’eau [inches:] 3/4
Drain [mm]: Ø50
Pression de l’eau (min-max) [bar]: 1-6
Débit d’eau [l/m]: 5.5

Rejet de la chaleur

Charge thermique latente [kW] –
Puissance thermique sensible [kW] –

Émission de bruit

Niveau sonore sans système de capotage [dB] –
Niveau sonore avec système de capotage [dB] –

Classification IP

Classe IP : IPX5

Données

Module Wi-Fi: IEEE 802.11 b/g/n
LAN: RJ45

Capacité

400 x 600 EN
Support en 2 parties
9 plateaux avec des glissières de 80 mm ou 8 plateaux avec des glissières de 95 mm
Charge maximale de 4,5 kg par plateau
40,5 kg de nourriture maximum par four

Dimensions et poids