Invoq Bake 16-400×600 EN

Modèles électriques et modèles à gaz

Le four de cuisson professionnel HOUNÖ Invoq Bake 16-400×600 EN est conçu pour les boulangeries de détail à forte rotation, les cuisines industrielles de grande envergure et les établissements de restauration collective à fort volume.

Description Caractéristiques Contact

Est. 1977 Denmark

Four Invoq Bake 16 : la solution professionnelle de four de boulangerie à chargement par roulement à grande capacité

Le four à chariot HOUNÖ Invoq Bake 16-400×600 EN, conçu pour les grandes capacités, optimise le rendement de production et l’efficacité du personnel dans les boulangeries industrielles et les cuisines des établissements de restauration, car sa capacité maximale de 72 kg permet de cuire plusieurs lots simultanément.

Kitchen operation managers and staff reduce downtime by using the intelligent Android 9 capacitive touch controller and pre-installed smart recipe programming to eliminate repetitive manual calibration errors. Besides, the optimized 80 mm rack runners increase structural airflow spacing. Therefore, the unit creates perfect cooking uniformity from delicate pastry sheets to dense breads across all 16 trays.

Les cuisines réalisent d’importantes économies sur leurs factures d’énergie grâce au programme de lavage CareCycle entièrement automatisé, qui réduit la consommation d’eau et de détergent sans compromettre le respect des normes de sécurité alimentaire. Spécialement conçu pour les environnements de production à forte activité, cet équipement haut de gamme offre une hauteur de travail maximale de 1,6 mètre, ce qui permet d’éviter à votre personnel de cuisine de se faire mal en manipulant des charges lourdes.

ClimateControl

ClimateControl garantit les meilleures performances de sa catégorie, en contrôlant les niveaux d’air, de chaleur et d’humidité. Il optimise les processus et raccourcit même les temps de cuisson. Il en résulte une uniformité constante et une qualité élevée prévisible.

CareCycle

Vous avez le choix entre sept cycles différents, de léger à intense, en passant par turbo ou éco. Le four Invoq vous guide tout au long du processus et vous suggère le programme de nettoyage optimal et la quantité de pastilles de nettoyage nécessaire pour le cycle souhaité. Ainsi, le rapport détergent/eau est toujours correct et vous évitez toute surconsommation.

QSR

QSR, Quick Select Recipes, est une interface personnalisée et intelligente qui vous permet de savoir en toute tranquillité que n’importe quel membre de votre équipe travaillera selon les normes les plus strictes, avec la même régularité, moins de déchets et un rendement maximal. Cela permet de gagner du temps et d’éviter les erreurs.

SmartBaker

SmartBaker vous aide à apprendre du four pour développer votre style caractéristique. Vous sélectionnez le type de produits et la méthode de cuisson, et SmartBaker vous guidera automatiquement vers un excellent résultat. Vous pouvez ensuite enregistrer et, si nécessaire, modifier le processus.