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Invoq Stackit : Doublez votre capacité sans augmenter votre empreinte

Améliorez votre cuisine commerciale avec le four Stackit d’Invoq – plus flexible en termes d’espace, plus économique et plus économe en énergie.

News

invoq stackit : doublez votre capacité sans augmenter votre empreinte

29 avril 2025

Dans le monde rapide des cuisines commerciales, l’efficacité est primordiale. Qu’il s’agisse d’un restaurant animé, d’une entreprise de restauration à grand volume ou d’une cuisine d’hôtel très fréquentée, il est essentiel de pouvoir maximiser la productivité tout en minimisant les coûts d’espace et d’énergie.

C’est là qu’intervient l’option Stackit de HOUNÖ Invoq, une solution intelligente et peu encombrante qui vous permet d’empiler deux fours sans compromettre la capacité ou l’efficacité. Contrairement à de nombreuses autres solutions de fours superposés, qui ne permettent d’utiliser qu’un plateau sur deux en raison des restrictions de circulation d’air, Stackit garantit un accès total aux 14 plateaux dans une configuration 6-1/1 GN + 6-1/1 GN. Cela signifie plus de nourriture, une meilleure efficacité et aucun espace perdu.

Shell a installé la technologie de cuisson hybride HOUNÖ Invoq Bake 6 combing dans tous les magasins de Suisse. — Shell choisit la solution Invoq Stackit

L’un des principaux avantages de l’Invoq Combi est sa plus grande distance de rack de 70 mm, par rapport à la norme industrielle de 65 mm seulement. Cet espace supplémentaire garantit une circulation optimale de l’air, même lors de l’utilisation de récipients GN de 65 mm de profondeur, ce qui vous permet d’utiliser pleinement chaque grille sans compromettre les performances de cuisson.

Pour obtenir des résultats encore meilleurs, vous pouvez utiliser le plateau impérial de 60 mm. Ce plateau spécialement conçu améliore encore la circulation de l’air, augmente l’efficacité du transfert de chaleur et est plus facile à nettoyer, ce qui en fait le choix idéal pour les cuisines à haut rendement.

More capacity, same power

Invoq Stackit option

One of the biggest challenges in commercial kitchens is power supply. Many facilities have limited kW availability, which restricts how much equipment they can run at once. With Stackit, you get 40% more capacity while using the same power.

Example:

– A standard Invoq Hybrid 10-1/1 GN oven gives you 10 trays powered by 18 kW.
– A Stackit solution with a 6-1/1 GN Combi + 6-1/1 GN Hybrid gives you 14 trays — still using just 18 kW

That’s 4 extra trays with no additional power consumption, maximizing output while keeping energy costs under control.

Flexibilité pour chaque cuisine

Stackit est conçu pour s’adapter à vos besoins spécifiques. Chaque cuisine fonctionne différemment, et Stackit propose plusieurs options pour vous permettre de tirer le meilleur parti de votre équipement.

Mix & match steam technologies

– CombiSteam + CombiSteam
– HybridSteam + HybridSteam
– CombiSteam + HybridSteam – for the best of both worlds with both injection and boiler based steam

Choose your power setup

– Electric + Electric
– Gas + Gas
– Electric + Gas

Use all your trays

Unlike other combi oven solutions, Stackit ensures you can fully utilize every tray, instead of only every other one.

Dual functionality

Run two completely different cooking processes at the same time – steam vegetables in one oven while roasting meat in the other.

La voix du client

Körber Supply Chain

Modernisation de la cuisine d’une cantine animée avec l’intégration du four Invoq Hybrid Stackit 10-1/1 GN + 6-1/1 GN

En savoir plus sur l’histoire du cas

Une gestion plus intelligente de l’énergie

Chaque cuisine connaît des heures pleines et des heures creuses, et Stackit vous permet d’ajuster la consommation d’énergie en conséquence :

Économiser 50 % d’énergie pendant les heures creuses

Éteignez un four lorsque la demande est faible pour réduire les coûts énergétiques.
Réduire à 9 kW pendant les heures creuses.

Pas de temps d’arrêt

Si un four effectue un cycle de nettoyage, l’autre reste disponible pour la cuisson.

Des opérations plus durables

En n’utilisant que l’énergie dont vous avez besoin, vous réduisez les déchets et améliorez l’efficacité énergétique de votre cuisine, ce qui vous aide à évoluer vers un service de restauration plus durable.

Plus de flexibilité, plus d’efficacité et plus d’économies

Pourquoi choisir Invoq Stackit ?

Lorsque vous investissez dans un équipement de cuisine, vous avez besoin d’une solution qui offre des performances élevées sans ajouter de coûts inutiles. Stackit est conçu pour vous aider :

✔ Augmenter la capacité sans augmenter l’encombrement
✔ Réduire la consommation d’énergie pendant les heures creuses
✔ Utiliser tous les plateaux pour une efficacité maximale
✔ Mélangez les technologies de vapeur pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson
✔ Assurez le bon fonctionnement de votre cuisine sans temps d’arrêt

Avec Stackit, vous bénéficiez d’une plus grande flexibilité, d’une plus grande efficacité et de plus d’économies, tout en utilisant la même quantité d’espace et d’énergie.