Crème aux herbes

Une crème aux herbes savoureuse et onctueuse qui sublime sandwichs, grillades, salades buffet et plats froids. À base de yaourt grec et d’herbes fraîches, elle allie richesse et légèreté – parfaite en base, dip ou vinaigrette.

Ingrédients

1 L de yaourt grec 3 c. à soupe de moutarde de Dijon à l’ancienne 3 c. à soupe de vinaigre de cidre 2 gousses d’ail écrasées Persil, ciboulette et pousses de pois en grande quantité, hachés Sel et poivre

Préparation

1 Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. 2 Assaisonnez généreusement avec sel et poivre – ajustez avec un peu plus de vinaigre ou de moutarde si nécessaire. 3 N’hésitez pas à ajouter beaucoup d’herbes – elles donnent toute la saveur et la couleur à cette crème.

Astuce du chef

Servez cette crème dans des sandwichs, avec des plats froids ou en sauce pour bar à salades. Testez-la avec du basilic, de l’aneth, ou un filet de citron pour encore plus de fraîcheur.

Mikkel Bruhn Christensen

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