Invoq Essence 20-1/1 GN
Four industriel combiné haute capacité doté d’un système spécialisé de chariots roulants conçu pour les banquets et la restauration à grande échelle.
Fonctionnalités intelligentes, utilisation simple.
L’Invoq Essence 20-1/1 GN est la solution idéale pour les établissements de restauration à grande échelle, tels que les hôpitaux, les salles de réception et les cuisines centrales. Conçu pour un débit très élevé, cet appareil offre une capacité de charge de 90 kg et est équipé d’un système de chariot à roulettes spécialisé pouvant accueillir jusqu’à 20 plateaux GN ou 48 assiettes. Grâce à sa puissance de 30,9 kW, elle garantit un chauffage rapide et une qualité de vapeur constante, même à pleine charge.
Ce modèle est conçu pour optimiser l’efficacité de la production tout en restant flexible grâce à sa plateforme évolutive unique, qui vous permet d’ajouter des fonctionnalités matérielles et logicielles avancées à mesure que vos besoins de production augmentent.
Mettre à jour les options
Invoq Essence est conçu dans une optique de croissance.
Une gamme de packs de mise à niveau vous permet d’ajouter de l’intelligence, de la précision et de la connectivité lorsque vous en avez besoin, sans avoir à remplacer votre four. Des fonctions avancées de contrôle de la température et de cuisson intelligente à la connectivité Open Kitchen, Essence s’adapte à mesure que vos exigences augmentent.
Ensemble de cuisson de précision
Ajoute une sonde multipoint avec fonctions Delta-T et Cook & Hold. Utilisez également la sonde avec RackTimer pour une surveillance précise et des résultats constants.
Paquet climat
Introduit un capteur d’humidité qui déverrouille CombiSense, ClimateControl et la cuisson à la vapeur intelligente pour une meilleure efficacité énergétique et une meilleure qualité de cuisson.
Ensemble de renseignements
Combinez les packs Precision et Climate et bénéficiez en plus de l’automatisation SmartChef/SmartBaker, du MenuPlanner et de neuf vitesses de ventilation réglables pour une flexibilité optimale.
flexibilité
Forfait QSR
Active le mode « Quick Select Recipes » (Sélection rapide des recettes) avec un écran verrouillé et une interface utilisateur personnalisée pour rationaliser les opérations de service rapide.
Colis de soins
Améliore CareCycle grâce à deux modes éco, un cycle de nettoyage turbo et un organiseur de nettoyage pour un entretien plus intelligent, plus rapide et plus durable.
Open Kitchen Paquet
Permet la connectivité LAN avec une licence Open Kitchen pour la surveillance à distance, la distribution de recettes et la gestion basée sur les données.
Forfait Wi-Fi
Ajoute un module Wi-Fi avec un abonnement Open Kitchen d’un an et l’accès aux mises à jour logicielles automatiques.
Ensemble douchette à main
Ajoute une douchette externe ergonomique avec un mécanisme de fermeture séparé pour un nettoyage flexible et facile.
