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Invoq avec l’équipe danoise du Bocuse d’Or
Les fours Invoq de HOUNÖ soutiennent l’équipe du Danemark au Bocuse d’Or, mettant en évidence un parrainage clé associant la technologie danoise à la gastronomie de haut niveau.
27 mai 2025
Un partenariat fort entre la gastronomie danoise et la technologie danoise
La place de Nykøbing Falster a accueilli l’une des compétitions les plus prestigieuses de la gastronomie danoise. Trois des chefs les plus talentueux du pays se sont affrontés pour remporter l’honneur de représenter le Danemark au Bocuse d’Or – le championnat du monde culinaire officieux. Et au cœur de cette intensité, de cette créativité et de cette précision, une technologie danoise a discrètement joué un rôle clé : le four Invoq de HOUNÖ.
Crédit photo : Mathilde Thykier
Représentant du Danemark au Bocuse d’Or
Christian Wellendorf – Le nouvel espoir culinaire du Danemark
Le vainqueur de la journée est Christian Wellendorf, chef de cuisine et associé du restaurant Babette à Copenhague. Grâce à des plats impressionnants autour du sandre, des huîtres et du poulet, il a su convaincre tant les juges que le public. Christian possède une solide expérience des concours culinaires, notamment une médaille d’or et le prix du Meilleur Commis au Bocuse d’Or 2019, ainsi qu’une médaille de bronze aux WorldSkills à Abou Dhabi.
Aux côtés de Christian se trouvaient son commis Gustav Spurré et son coach Kristian Arlet. Après sa victoire.
C’est un immense privilège de pouvoir évoluer dans le cadre que propose Bocuse d’Or Danemark. Il existe très peu d’endroits où l’on peut se perfectionner avec une telle intensité et un tel soutien, ,
– Christian a déclaré
Crédit photo : Mathilde Thykier
Invoq – un membre à part entière de l’équipe
Chez HOUNÖ, nous sommes fiers de soutenir Christian et la gastronomie danoise en tant que sponsor technologique du Bocuse d’Or. La série de fours Invoq a été conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles – elle fonctionne avec la même précision, le même esprit d’équipe et la même flexibilité que les meilleures brigades culinaires. Grâce à un contrôle avancé de l’humidité, une circulation intelligente de l’air et une interface tactile intuitive, Invoq garantit des résultats parfaits – à chaque utilisation.
De la compétition à la cuisine – une histoire personnelle
Pour le PDG de HOUNÖ, Rasmus Vingaard Larsen, le Bocuse d’Or est bien plus qu’un simple partenariat – c’est une affaire personnelle. Lui-même ancien commis lors du concours en 2001 aux côtés de Jesper Koch, il sait exactement ce que cette expérience exige.
Je sais à quel point il est crucial d’avoir le bon équipement et la bonne équipe derrière soi. Tout repose sur la confiance, la précision et le rythme. C’est exactement ce que nous avons conçu avec Invoq – un four qui ne se contente pas de suivre, mais qui élève toute la cuisine. Je suis fier qu’HOUNÖ et Invoq puissent contribuer à créer les meilleures conditions possibles pour la gastronomie danoise,
affirme Rasmus Vingaard Larsen.
Crédit photo : Mathilde Thykier
Un esprit danois – un impact mondial
Soutenir le Bocuse d’Or est une extension naturelle des valeurs de HOUNÖ : nous croyons en l’intégrité, en le développement professionnel et en l’importance du collectif dans les cuisines professionnelles. Nous croyons en la cuisine danoise – et nous sommes fiers de proposer une technologie qui correspond à ces ambitions. Invoq est fabriqué à Randers, au Danemark, et notre centre Home of Invoq constitue un véritable lieu de collaboration, de formation et d’innovation.
Cap sur l’Europe – et au-delà
Prochaine étape pour Christian Wellendorf : le Bocuse d’Or Europe en 2026. Les attentes sont élevées – surtout après les deux médailles d’or consécutives remportées par le Danemark aux championnats d’Europe. Chez HOUNÖ, nous sommes impatients de suivre son parcours et de continuer à soutenir l’équipe danoise avec une technologie de classe mondiale.
Invoq. Conçu pour performer – sous pression et avec passion.
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