Intelligent. Simple. Évolutif.
Le four mixte HOUNÖ Invoq Essence est conçu pour vous offrir exactement ce dont vous avez besoin pour cuisiner et cuire au four en toute confiance – ni plus, ni moins.
Il offre toutes les fonctionnalités indispensables d’un four mixte professionnel, grâce à la toute dernière technologie Invoq, le tout dans un design épuré d’inspiration scandinave.
Dès le premier jour, les fours Invoq Essence s’intègrent parfaitement à votre cuisine et à votre organisation. Et à mesure que votre entreprise évolue, votre four peut évoluer avec elle.
L’essentiel, tout simplement
Invoq Essence réunit la cuisson par convection, la cuisson mixte et la cuisson à la vapeur au sein d’une plateforme intuitive.
L’écran tactile de 7 pouces vous offre un contrôle total du bout des doigts, ce qui simplifie les opérations quotidiennes tant pour les chefs expérimentés que pour les nouveaux employés.
Un flux d’air uniforme et des capteurs intelligents garantissent des résultats homogènes dans chaque étagère, du premier plateau au dernier. Que ce soit pour rôtir, cuire à la vapeur, cuire au four ou régénérer, Invoq Essence offre une qualité constante, jour après jour.
Fonctionnalités intelligentes, utilisation simple.
Commande
Passez sans effort du mode convection au mode combiné et au mode vapeur. L’écran tactile intuitif facilite la navigation et vous offre un contrôle précis du bout des doigts, pour des résultats toujours homogènes et de grande qualité.
Recettes
Utilisez les recettes préréglées intégrées au four, adaptez-les à vos besoins ou créez-en de toutes pièces. Maîtrisez le mode manuel pour garder un contrôle total sur la qualité, tandis que la documentation HACCP intégrée garantit une sécurité alimentaire fiable grâce à des rapports téléchargeables.
CareCycle
Vous avez le choix entre trois cycles de nettoyage automatiques : léger, moyen ou intense. Conçues pour être écologiques et économiques, les pastilles CareCycle peuvent être utilisées en toute sécurité, même dans un four chaud, et un rinçage automatique garantit un fonctionnement sans souci en cas d’interruption.
Equipez votre cuisine
Adaptez l’Invoq Essence à votre agencement grâce à des portes s’ouvrant à gauche ou à droite, des fours empilables et des solutions de hottes modulables : hottes à condensation ou hottes sans évacuation Hoodini. Associez-les à des supports pratiques pour créer la configuration idéale pour n’importe quelle cuisine.
Des performances sur lesquelles vous pouvez compter
Derrière cette interface simple se cache un environnement de cuisson soigneusement conçu.
La vapeur injectée apporte une humidité rapide et réactive exactement au moment où cela est nécessaire, tandis que le flux d’air contrôlé assure la stabilité, même pendant les heures de pointe où la porte est fréquemment ouverte.
Les fonctions « CookTimeCorrection » et « BakeTimeCorrection » compensent automatiquement les variations de température, ce qui permet de garantir une qualité constante sans surveillance permanente.
Il en résulte des performances fiables sur lesquelles vous pouvez compter, jour après jour.
Le nettoyage en toute simplicité
Garder le four propre ne devrait jamais vous compliquer la vie.
Invoq Essence est équipé de CareCycle, un système de nettoyage entièrement automatique fonctionnant sur tablette, conçu pour être à la fois efficace et économique.
Choisissez entre les programmes « léger », « moyen » ou « intense ». Les tablettes peuvent être ajoutées en toute sécurité même lorsque le four est chaud, et un rinçage automatique garantit un fonctionnement sûr en cas d’interruption du cycle.
Moins de temps d’arrêt. Une consommation réduite. Un four toujours prêt pour le prochain service.
Prêts pour aujourd’hui. Prêts pour demain.
Invoq Essence a été conçu dans une optique d’évolutivité. Une gamme de modules d’extension vous permet d’ajouter des fonctionnalités intelligentes, de la précision et de la connectivité au fur et à mesure de vos besoins, sans avoir à remplacer votre four. Du contrôle avancé de la température et des fonctions de cuisson intelligentes à la connectivité Open Kitchen, Essence s’adapte à mesure que vos exigences augmentent. Vous gardez le contrôle. Votre four suit le rythme.
Conçu pour s’adapter à votre cuisine
Invoq Essence est disponible en trois tailles, ce qui permet d’adapter facilement sa capacité à vos besoins, qu’il s’agisse de cuisines compactes ou de production à grande échelle.
Choisissez le système de rayonnage qui vous convient pour définir la taille des plateaux, l’espacement et la charge.
Grâce à ses portes s’ouvrant vers la gauche ou vers la droite, ses configurations empilables et la possibilité d’opter pour une hotte à condensation ou la solution Hoodini sans évacuation, Essence s’intègre parfaitement à presque tous les agencements de cuisine.
Fait partie de la plateforme Invoq
Invoq Essence fait partie de la gamme de fours Invoq, conçue en étroite collaboration avec des professionnels de la restauration du monde entier. Elle partage la même philosophie de conception, la même expérience utilisateur et le même souci de fiabilité à long terme qui caractérisent la gamme Invoq.
