{"id":24798,"date":"2024-01-28T17:23:06","date_gmt":"2024-01-28T16:23:06","guid":{"rendered":"https:\/\/houno.com\/products\/invoq-hybrid-10-1-1-gn-passthrough\/"},"modified":"2026-05-29T04:06:09","modified_gmt":"2026-05-29T02:06:09","slug":"invoq-hybrid-10-1-1-gn-passthrough","status":"publish","type":"combi-ovens","link":"https:\/\/houno.com\/fr\/products\/invoq-hybrid-10-1-1-gn-passthrough\/","title":{"rendered":"Invoq Hybrid 10-1\/1 GN PassThrough"},"content":{"rendered":"\n
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Hygi\u00e8ne et performances hybrides pour les mod\u00e8les \u00e0 double porte<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
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Le four professionnel innovant HOUN\u00d6 Invoq Hybrid 10-1\/1 GN PassThrough \u00e9limine les goulots d’\u00e9tranglement op\u00e9rationnels gr\u00e2ce \u00e0 sa conception avanc\u00e9e \u00e0 double porte. Le personnel de cuisine peut charger en toute s\u00e9curit\u00e9 les prot\u00e9ines crues dans le four depuis l’arri\u00e8re-cuisine. Une fois la cuisson termin\u00e9e, l’\u00e9quipe de service d\u00e9charge les plateaux depuis le comptoir avant. Ce parcours structurel \u00e9limine totalement les risques de contamination crois\u00e9e pendant les services de cuisine tr\u00e8s anim\u00e9s. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

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Ce four mixte industriel associe une chaudi\u00e8re haute performance \u00e0 un syst\u00e8me d’injection directe d’humidit\u00e9 permettant de maintenir une saturation totale en vapeur. Cette technologie r\u00e9duit consid\u00e9rablement les temps de cuisson en acc\u00e9l\u00e9rant le transfert de chaleur directement vers les aliments. Les morceaux de viande conservent leur poids naturel, ce qui aide les cuisines \u00e0 augmenter le rendement des portions et \u00e0 am\u00e9liorer les marges b\u00e9n\u00e9ficiaires quotidiennes. De plus, le syst\u00e8me de s\u00e9paration des graisses int\u00e9gr\u00e9 d\u00e9tourne la graisse chaude des siphons de sol de votre \u00e9tablissement. Cette conception intelligente prot\u00e8ge les \u00e9l\u00e9ments chauffants et permet au syst\u00e8me automatis\u00e9 CareCycle d’effectuer un lavage Turbo complet en seulement 15 minutes. <\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

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\r\n ClimateControl <\/div>\r\n\r\n
\r\n ClimateControl garantit les meilleures performances de sa cat\u00e9gorie, en contr\u00f4lant les niveaux d’air, de chaleur et d’humidit\u00e9. Il optimise les processus et r\u00e9duit m\u00eame les temps de cuisson.Il en r\u00e9sulte une uniformit\u00e9 constante et une qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e et pr\u00e9visible.
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\r\n CareCycle <\/div>\r\n\r\n
\r\n Vous avez le choix entre sept cycles diff\u00e9rents, de l\u00e9ger \u00e0 intense, en passant par turbo ou \u00e9co. Le four Invoq vous guide tout au long du processus et vous sugg\u00e8re le programme de nettoyage optimal et la quantit\u00e9 de pastilles de nettoyage n\u00e9cessaire pour le cycle souhait\u00e9. Ainsi, le rapport d\u00e9tergent\/eau est toujours correct et vous \u00e9vitez toute surconsommation. <\/div>\r\n\r\n
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\r\n MenuPlanner <\/div>\r\n\r\n
\r\n MenuPlanner vous permet de cuisiner simultan\u00e9ment de nombreux plats diff\u00e9rents, sans supervision, \u00e0 l’aide d’une interface simple de type \u00ab\u00a0glisser-d\u00e9poser\u00a0\u00bb. Les utilisateurs exp\u00e9riment\u00e9s ou non appr\u00e9cieront les notifications automatiques qui garantissent une coh\u00e9rence efficace, pr\u00e9cise et ponctuelle. <\/div>\r\n\r\n
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\r\n SmartChef <\/div>\r\n\r\n
\r\n SmartChef vous aide \u00e0 apprendre du four pour d\u00e9velopper votre style caract\u00e9ristique. Vous s\u00e9lectionnez le type d’aliment, la m\u00e9thode de cuisson et la temp\u00e9rature, et SmartChef vous guidera automatiquement vers un excellent r\u00e9sultat. Vous pouvez ensuite enregistrer et, si n\u00e9cessaire, modifier la formule. <\/div>\r\n\r\n
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Parlez \u00e0 notre conseiller HOUN\u00d6 <\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n

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    Compl\u00e9tez vos coordonn\u00e9es<\/h5>\n