{"id":24796,"date":"2024-01-28T17:06:12","date_gmt":"2024-01-28T16:06:12","guid":{"rendered":"https:\/\/houno.com\/products\/invoq-bake-9-400x600-en-passthrough\/"},"modified":"2026-05-30T16:20:58","modified_gmt":"2026-05-30T14:20:58","slug":"invoq-bake-9-400x600-en-passthrough","status":"publish","type":"combi-ovens","link":"https:\/\/houno.com\/fr\/products\/invoq-bake-9-400x600-en-passthrough\/","title":{"rendered":"Invoq Bake 9-400×600 EN PassThrough"},"content":{"rendered":"\n
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Four de cuisson professionnel Invoq Bake 9 PassThrough : optimisez votre production boulang\u00e8re et le d\u00e9bit en salle<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
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Le four HOUN\u00d6 Invoq Bake 9 PassThrough r\u00e9volutionne les postes de boulangerie \u00e0 fort volume en r\u00e9solvant les goulots d’\u00e9tranglement quotidiens dans votre cuisine. Sa conception innovante \u00e0 double porte permet un flux de travail fluide entre les zones de pr\u00e9paration \u00e0 l’arri\u00e8re et les comptoirs de service \u00e0 l’avant. Votre \u00e9quipe charge la p\u00e2te crue par l’arri\u00e8re, et le personnel de vente retire les p\u00e2tisseries fra\u00eeches vers l’avant sans entrer dans la zone de cuisine. Cette configuration permet de gagner un temps pr\u00e9cieux pendant les heures de pointe. Outre l’am\u00e9lioration du flux de travail, le syst\u00e8me avanc\u00e9 ClimateControl optimise les niveaux d’air, de chaleur et d’humidit\u00e9 \u00e0 l’int\u00e9rieur de la chambre. L’espacement accru de 80 mm entre les grilles permet au flux d’air en circulation de r\u00e9partir la chaleur de mani\u00e8re uniforme sur chaque niveau. Vous obtenez ainsi une cuisson exceptionnellement homog\u00e8ne sur tous les produits, des p\u00e2tisseries surgel\u00e9es aux pains artisanaux croustillants. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

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La simplicit\u00e9 d’utilisation est garantie gr\u00e2ce \u00e0 l’\u00e9cran tactile capacitif de 7 pouces fonctionnant sous un contr\u00f4leur Android 9 intuitif. Les chefs peuvent facilement programmer jusqu’\u00e0 1 500 recettes comprenant chacune 15 \u00e9tapes de cuisson distinctes. Le logiciel automatis\u00e9 SmartBaker guide automatiquement le personnel vers d’excellents r\u00e9sultats. Cette automatisation \u00e9limine les erreurs co\u00fbteuses des op\u00e9rateurs et minimise le gaspillage alimentaire. \u00c0 la fin de la production, le syst\u00e8me CareCycle enti\u00e8rement automatique prend le relais. Il propose sept cycles de nettoyage en fonction de la pression, dont un nettoyage Turbo rapide de 15 minutes. Cet entretien automatis\u00e9 garantit une hygi\u00e8ne optimale en cuisine tout en consommant un minimum d’\u00e9nergie et d’eau. <\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

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\r\n ClimateControl <\/div>\r\n\r\n
\r\n ClimateControl garantit les meilleures performances de sa cat\u00e9gorie, en contr\u00f4lant les niveaux d’air, de chaleur et d’humidit\u00e9. Il optimise les processus et raccourcit m\u00eame les temps de cuisson. Il en r\u00e9sulte une uniformit\u00e9 constante et une qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e pr\u00e9visible. <\/div>\r\n\r\n
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\r\n CareCycle <\/div>\r\n\r\n
\r\n Vous avez le choix entre sept cycles diff\u00e9rents, de l\u00e9ger \u00e0 intense, en passant par turbo ou \u00e9co. Le four Invoq vous guide tout au long du processus et vous sugg\u00e8re le programme de nettoyage optimal et la quantit\u00e9 de pastilles de nettoyage n\u00e9cessaire pour le cycle souhait\u00e9. Ainsi, le rapport d\u00e9tergent\/eau est toujours correct et vous \u00e9vitez toute surconsommation. <\/div>\r\n\r\n
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\r\n QSR <\/div>\r\n\r\n
\r\n QSR, Quick Select Recipes, est une interface personnalis\u00e9e et intelligente qui vous permet de savoir en toute tranquillit\u00e9 que n’importe quel membre de votre \u00e9quipe travaillera selon les normes les plus strictes, avec la m\u00eame r\u00e9gularit\u00e9, moins de d\u00e9chets et un rendement maximal. Cela permet de gagner du temps et d’\u00e9viter les erreurs. <\/div>\r\n\r\n
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\r\n SmartBaker <\/div>\r\n\r\n
\r\n SmartBaker vous aide \u00e0 apprendre du four pour d\u00e9velopper votre style caract\u00e9ristique. Vous s\u00e9lectionnez le type de produits et la m\u00e9thode de cuisson, et SmartBaker vous guidera automatiquement vers un excellent r\u00e9sultat. Vous pouvez ensuite enregistrer et, si n\u00e9cessaire, modifier le processus. <\/div>\r\n\r\n
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Parlez \u00e0 notre conseiller HOUN\u00d6 <\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n

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    Compl\u00e9tez vos coordonn\u00e9es<\/h5>\n