Invoq Hybrid 10-1/1 GN

Modèles électriques et modèles à gaz

Le modèle Invoq Hybrid 10-1/1 GN combine une chaudière à haut rendement énergétique et un système de vapeur par injection. En savoir plus.

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Description Caractéristiques Contact

Est. 1977 Denmark

Le four mixte Invoq Hybrid 10-1/1 GN offre une efficacité inégalée aux chaînes de restauration décontractée à forte fréquentation

Le four mixte HOUNÖ Invoq Hybrid 10-1/1 GN est conçu pour automatiser vos processus de travail et préserver votre rentabilité. Ce four professionnel de pointe s’appuie sur une puissance électrique impressionnante de 19,3 kW pour générer une saturation de vapeur rapide et à haute densité, permettant de cuire de grands volumes de légumes, de fruits de mer et de féculents. Outre sa vitesse de pointe, le système intelligent ClimateControl régule activement les niveaux d’air, de chaleur et d’humidité afin de réduire vos temps de cuisson jusqu’à 20 %. Cela signifie qu’un seul membre du personnel de cuisine peut gérer en toute sécurité dix plateaux de plats différents simultanément à l’aide de l’interface tactile MenuPlanner de type glisser-déposer.

La constance étant le moteur de la croissance d’une entreprise, le système d’automatisation SmartChef intégré guide le personnel de cuisine inexpérimenté à travers des recettes sophistiquées, garantissant des résultats identiques à chaque fois. Les responsables de la restauration bénéficient également du système de recirculation automatisé CareCycle, qui programme des cycles de nettoyage nocturnes sans souci en utilisant des dosages précis de pastilles. Cet équipement de cuisine industriel autonettoyant réduit la consommation d’eau et d’énergie sans jamais compromettre l’hygiène alimentaire. Investissez dans cette solution fiable pour optimiser le rendement quotidien de votre cuisine, économiser des heures de travail coûteuses et fidéliser vos clients.

Du brocoli et des pommes de terre frais cuits dans un four Invoq à la vapeur pour une cuisson homogène et une qualité préservée

Un chef sort du four Invoq du brocoli cuit à la vapeur, mettant en avant la régularité des résultats et la couleur éclatante de ces légumes de grande qualité

ClimateControl

ClimateControl ensures best-in-class performance, controlling the air, heat and humidity levels. It optimises processes and even shortens cooking times.
The result is consistent uniformity and predictably high quality.

CareCycle

Select between seven different cycles from Light to Intense, Turbo or Eco. The Invoq oven guides you through the process and suggest the optimal cleaning program and required amount of cleaning tablets for the desired cycle. This ensures that the ratio of detergent to water is always correct and you avoid overconsumption.

MenuPlanner

MenuPlanner allows you to cook many different items, unsupervised at the same time, using a simple drag and drop interface. Both experienced and inexperienced users will appreciate the automatic notifications that ensure efficient, precise and on-time consistency.

SmartChef

SmartChef helps you learn from the oven to develop your signature style. You select type of food, cooking method and temperature, and SmartChef will automatically guide you to a great result. Afterwards, you can save and, if necessary, edit the formula.