Invoq Combi 6-1/1 GN PassThrough
L’Invoq Combi PassThrough est le parfait appareil de cuisine à double paroi, où toutes les dernières technologies ont été rendues simples à utiliser. Le modèle GN 6-1/1 combine la vapeur par injection, des capteurs intelligents et des systèmes de vidange et d’admission intégrés pour une capacité de cuisson à la vapeur complète, rapide, efficace et sûre. La productivité peut même être maximisée de 17 % grâce à la capacité accrue du four à 7 plateaux. La conception à 2 portes permet de gagner du temps et de réduire les risques de contamination. De plus, elle attire l’attention et provoque des achats impulsifs. La production de vapeur et le système de nettoyage automatisé sont contrôlés pour utiliser un minimum d’énergie et d’eau sans jamais compromettre la qualité des résultats.
Four électrique
Power requirements
- Power consumption [kW]: 10.3
- Convection output [kW]: 9
- Grid supply frequency [Hz]: 50/60*
Voltage 400 V 3PN AC
- Pre-fuse [A]: 16
- RCD model: B/F
Voltage 415 V 3PN AC
- Pre-fuse [A]: 16
- RCD model: B/F
Voltage 440 V 3PN AC
- Pre-fuse [A]: 16/20*
- RCD model: B/F
*The oven is built from factory for either 50 Hz or 60 Hz grid supply.
Further technical information can be found in the installation manual.
Water requirements
- Water connection [inches:] 3/4
- Drain [mm]: Ø50
- Water pressure (min-max) [bar]: 1-6
- Water flow [l/m]: 5.5
Heat emission
- Latent heat load [kW] –
- Sensible heat output [kW] –
Noise emission
- Noise level without hood system [dB] –
- Noise level with hood system [dB] –
IP classification
- IP class: IPX5
Data
- Wi-Fi module: IEEE 802.11 b/g/n
- LAN: RJ45
Capacity
- 1/1 GN or optional 400 x 600 EN
- 2-piece rack
- 7 trays with 70 mm runners
- 4.5 kg maximum food load per tray
- 31.5 kg maximum food load per oven
Dimensions & weight
- Dimensions excl. handle (HxWxD) [mm]: 851 x 937 x 893
- Dimensions incl. handle (HxWxD) [mm]: 851 x 937 x 1059
- Dimensions incl. handle and stand (HxWxD)[mm]: 1550 x 937 x 1059
- Shipping dimensions (HxWxD) [mm]: 950 x 1000 x 1200
- Net weight [kg] –
- Shipping weight [kg] –
- Clearance (right, left, back) [mm]: 0 x 0 x 40
- Maximum working height [mm] with basic stand: 1355
*Download spec sheet for dimensional drawings
Product certifications